柔韧红薯粉 浓浓来宾味
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来宾网-来宾晚刊讯（见习记者 马婧/文 黄光荧/图）红薯粉是来宾特产之一，也是来宾人过年时餐桌上的“常客”，其柔韧爽滑的口感深受老百姓喜爱。年关将至，极具来宾特色的红薯粉成了大家必买的年货之一。
1月日，年来宾市第三届名特优农产品春节交易周开幕，展会汇集了多种来宾本地及区内其他城市的名特优农产品，吸引许多市民前来选购。曾大伯当天早早就来到展会现场，仔细挑选石陵红薯粉。“这不是准备过年嘛，刚好今天来逛展会，打算买些红薯粉回家，省得再去别的地方买了。”曾大伯今年岁，一家四口住在城北区，虽然生活条件一天比一天好，但是舌尖上的记忆不曾改变。他说：“每年过年的时候我们家一定会买红薯粉，放在火锅汤里煮真的特别好吃。”
如果说北方人好面食，那么来宾人则独爱粉。据了解，石陵红薯粉的制作工艺已有上百年历史，红薯经过打磨成浆、沉淀、搅拌、蒸制、切条、晾晒等多道工序，最后成了大家碗中的美食。红薯粉具有“经得煮、汤不浊”的特点，干粉用温水浸泡半小时左右，泡软即可下锅，煮熟的红薯粉透明晶亮、柔韧有弹性，口感极佳。
当天，兴宾区石陵三箭红薯粉厂的展区十分热闹，不少市民聚在摊前询问价格。市民韦女士笑着说：“从我很小的时候起，我们家就有吃红薯粉的习惯。以前能吃到的东西少，所以对红薯粉特别有感情，现在过年如果没有红薯粉，总感觉少了点什么。”韦女士告诉记者，自家吃的红薯粉她习惯买散装的，这次打算再买些礼盒装的送给亲戚朋友。
据兴宾区石陵三箭红薯粉厂工作人员韦安惠介绍，通常每年的十月到春节前是红薯粉的销售旺季，年前尤为紧俏。除大家常见的散装红薯粉外，目前方便携带的袋装、礼盒装红薯粉也很受欢迎。“年受到天气影响，我们一共卖了吨左右，主要销往农贸市场和土特产专卖店。”
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