金秀巴勒：山间春笋赛八珍 采摘有度利后人
春分时节，金秀大瑶山巴勒村，海拔1000米的位置，野生的小杂竹长出的笋最多。采摘回来，剥除笋壳，清洗干净，放入鸡汤火锅，鲜嫩爽脆，妙不可言。俗语有言：家中常有八珍尝，哪及山间野笋香。金秀瑶族自治县忠良乡巴勒村的野笋，可堪此誉。
在巴勒，竹子凭借其竹笋鲜嫩、香脆的口感，不仅能满足八方“吃货”的味蕾，其本身以及加工产品也为大山深处的村民带来了不俗的经济效益。
春分刚过，巴勒村的村民开始忙起来，家家户户齐出动，翻山越岭采摘春笋。春笋出得多时，村里就约山外的老板上山收购。村委干部则告知家家户户，相约上山采笋。
“从老板上山收购第一天算起，每季采笋时间只有20天。”金秀瑶族自治县忠良乡巴勒村村委副主任陶福连介绍，巴勒村民对大瑶山给予的馈赠十分珍视，约定甜笋、苦笋各采摘20天，留足春笋让其自由生长，保证巴勒村青山绿水、造福后辈。
3月23日清晨7时许，雾气弥漫、寒气逼人，53岁的村民兰远期像往常一样，拿起编织袋和小镰刀，跨上摩托车往山岭深处驶去。和他一样，村里采摘春笋的“大部队”已全部出动。从高处望去，成片的竹海中依稀可见多处细微抖动，那便是村民在采摘刚破土而出的甜笋。
下午3时许，兰远期和村民在路边将采好的甜笋装袋称重，等候收购的老板进山便可直接交货。“现在采摘的是甜笋，刚长出来的一小节竹笋，从笋壳刚脱落的地方选取，一般采摘30厘米左右长度最佳。”经验丰富的兰远期说。他顾不上换下湿透的衣服，手脚麻利地把9袋甜笋装好，这是他的主要收入之一。
“按照往年的情况计算，春节过后苦笋和清明节前的甜笋采摘量分别为20万斤，按照每斤2元的价格计算，两次春笋的采摘可以为巴勒村60余户、200多人带来近40万元的收入。”陶福连介绍道，山上竹子是巴勒村的集体经济，面积约4万平方米，村民在苦笋、甜笋规定的各20天采摘时间里自由采摘，一旦过了采摘时间，绝不允许私自进山采笋。“常言道：劝君莫食三春鸟，劝君莫食三月鲫，我们几年前也达成‘不采尽三月春笋’的默契。”
陶福连还介绍，宁可一月无肉，不可一餐无笋，除春笋的鲜嫩爽口备受青睐之外，春笋成竹后的小杂竹也成为市场紧俏货物，如拇指一般粗的小杂竹，30根绑做一捆可以卖到16.5元。心灵手巧的村民还充分利用楠竹，编织各种手工艺产品，巴勒村也因此成为远近闻名的手工编织基地。
“竹子是巴勒村最宝贵的名片，我们不仅靠它吃饭，更依赖竹子的生态条件乐居，所以巴勒人对竹子、对大瑶山始终心怀敬畏，一直有节制地采笋，把绵延数里的青山世代传承下去。”在巴勒村口售卖竹编产品的村民兰献葵每逢休息日、节假日都守在村口，一边用竹子编织箩筐，一边向游客娓娓道出巴勒村民的大瑶山情结。■晚刊记者 莫永娟 吴清文 李冠才
新闻推荐
来宾网-来宾晚刊金秀讯3月20日，金秀瑶族自治县人民法院审理了辖区首例涉恶势力犯罪案件，并公开宣判：被告人李某生等7人因犯...
金秀新闻，有家乡事，还有故乡情！连家乡都没有了，我们跟野人也没什么区别。露从今夜白，月是故乡明。金秀县一直在这里为你守候。