打造全生态、质量可控的全程产业链螺霸王霸气“称王”
开栏语
今年4月，在柳州螺蛳粉（预包装）品牌评比表彰活动中，6家企业品牌展露雄风，揽下650万元巨额奖励，彰显了柳州市做大做强螺蛳粉，打造“百亿产业”的坚定信心。作为供给侧改革的典范，柳州螺蛳粉产业崛起绝非偶然，获奖企业蕴藏哪些鲜为人知的故事？
工厂规模12000平方米、日产量10万袋、2016年销售额突破一个亿……作为柳州袋装螺蛳粉行业先锋，广西螺霸王食品有限公司的螺霸王品牌，在柳州螺蛳粉（预包装）评比大赛中荣获特等奖，奖金300万元。获得如此荣誉，可谓众望所归。
仅仅做大远远不够，如何将代表柳州名片的产业做优做强，早已成为螺霸王的战略考量。从不起眼的酸笋、豆角、腐竹等食材入手，不惜投入资金、技术和专业人员，打造全生态、质量可控的上游产业链，成为柳州螺蛳粉产业发展的新型模式。
就在一周前，螺霸王完成布局酸笋、豆角基地，其中酸笋基地位于金秀瑶族自治县头排镇，面积1000多亩；豆角基地位于柳城县东泉镇，面积500亩。为确保食材质量和食品安全，厂家先期投入资金综合改造，改善原有场地环境，并专门定点派驻质检员。
上游基地通过精心挑选食材，管控生产工艺流程，让酸笋自然发酵，与直接外采上游食材相比，规模化、产业化的食材基地，彻底杜绝酸笋催熟、发酵时间不够等瑕疵。
食品企业要获得“出口食品生产企业备案证明”，各项考核非常苛刻，对周边空气、水源、上游原材料都有严格要求。已获柳州螺蛳粉“出口护照”的螺霸王，通过龙头企业+基地+农户的全产业链模式，形成品质可控、农民增收、规模发展的多赢局面，还带动农村产业发展。 今报记者陈刚
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