花山漫笔蓝海洋秋冬时节炊烟飘起在来宾市的乡间小路上
■花山漫笔
蓝海洋
秋冬时节，炊烟飘起，在来宾市的乡间小路上，如果你在闲逛，说不定就会被附近村子里的人拉到家里去做客。当你这个“来历不明”的客人酒足饭饱之后，热情好客的主人还会给你包上一包油炸的糯米馍或几个粽子，并叮嘱你说：“认得家门以后，可要常来常往啊！”
这时你可千万不要奇怪，因为这里的老百姓有一种独特的习俗：每年都有一个专门用于招待亲友宾客的节日，但各村过这个节的日期又不尽相同。过这个节，谁家来的客人越多，谁家就越体面，而要是谁家来的客人少了，就会被人视为是人缘差，很没面子。因而，过节时家家户户不但要遍邀亲友，就连在路上遇到的陌生人也会被邀到家里好好款待一番，甚至有的人家，还会专门派人到村边的路上去，等着邀请过往行人来吃饭。
“天下来宾，来者上宾！”这里吃的已不是滋味，而是浓浓的乡情。
据说，这节的目的是为了答谢各方亲友宾客对自己的关爱，因为人在世上总少不了别人的帮助。来宾的村宴，多是大鱼大肉做出的家常菜。为了能在这一个节日中体体面面地招待好客人，主人往往在几个月前就开始做准备。过节当天，一早就忙着杀鸡宰鸭、包粽粑、炸油馍、做扣肉等，家家户户门庭若市，异常热闹。
这就是来宾民间一年一度的“宴宾节”，在兴宾区、合山市、武宣县一带颇为盛行，也称“丰收节”。
来宾人的个性特征由此可见一斑。来宾人的饮食，让人分辨不出哪是味道，哪是情怀！
地处桂中的来宾，交通便利，外来人口多，饮食随着人口的频繁流动，具有兼容并蓄的特点。有的民俗学者指出：来宾菜谱上有咖喱鸡、咖喱牛肉、烧沙茶牛肉串等独具异域风味的食品，所用的调味品咖喱和沙茶来自东南亚；烧猪仔和烧肉粽，估计是明清时期从粤菜引进的；来宾人在烹调菜肴时，有炸葱头油的习惯，喜欢吃“缘随”（香菜），很可能是受中原饮食文化的影响。
风味各异、口感混杂，来自四面八方的饮食，使得来宾人的餐桌显得尤其丰富。来宾人热情好客，包容性强，适应性强，没有排外意识，自然就融合了这样的饮食风味。
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