看家乡事,品故乡情


不是张骞通异域安得佳种自西来丝绸之路开通以后商品交

陇东报 2016-05-18 18:52 大字

“不是张骞通异域,安得佳种自西来”。丝绸之路开通以后,商品交换、物种交流、易货贸易是这条通道上重要的活动内容。最早是中国的丝绸及养蚕技术、茶叶、造纸法、印刷术等传入欧洲,接着西方的玻璃及其制品、琥珀、毛织品输入我国。之后中华民族优秀的文化成果天文学、医药学、文学、绘画艺术逐步传入西方,西方和印度的杂技百艺、音乐舞蹈、宗教艺术则流入我国。中外人民的友好往来、文化交流,博采众长,相互借鉴,丰富了人们的物质文化生活,促进了人类社会的发展进步。单就许多来自西方的物种,至今都是人们餐桌上常见的食品,陪伴着我们的生活,成为我们的生活中不可或缺的部分。

譬如胡麻现在是我国西北、华北地区广泛种植的油料作物,籽粒卵圆形而稍扁,呈暗褐色,表面光泽,性喜冷凉,抗旱耐瘠薄,用其压榨的植物油,味道馥香,煎炸炒烤均可。东汉《神农本草经》载:“张骞外国得胡麻……宜白地种,二三月为上时,四月上旬为中时,五月上旬为下时。”明李时珍《本草纲目》卷二十三中说:“汉使张骞始自大宛得油麻种,故名胡麻,以别中国大麻也”。胡麻及其榨油技术的传入,改变了我们的先民茹毛饮血、火烧水煮的饮食方式。

黄瓜也是张骞出使西域带回中原的物种,始称胡瓜,喜温暖潮湿,已成为当今温室大棚的主要品种。胡瓜改为黄瓜,源于一个颇有意趣的故事,公元320年前后,中国历史上出现了两个皇帝,前赵刘曜和后赵石勒,其中后赵皇帝石勒本是入塞的羯族即匈奴人,所以对自己国家的臣民称羯族人为胡人大为恼火,制定了一条法令,无论说话写文章,严禁出现胡字,违者问斩。有一天,石勒升朝,看到襄国郡守(今河北邢台)樊坦穿了补丁衣服来见,劈头就问:“樊坦,你为何衣冠不整就来朝见?”樊坦慌乱之中随口答道:“这都怪胡人没道义,把衣物都抢掠去了,害得我只好褴褛来朝。”说完就意识到自己犯了禁,急忙叩头请罪。石勒见他知罪,便不再指责。等到召见后例行“御赐午膳”时,石勒又指着一盘胡瓜问樊坦:“卿知此物何名?”樊坦知是故意在考问,便恭恭敬敬地回答道:“紫案佳肴,银杯绿茶,金樽甘露,玉盘黄瓜。”石勒听后,满意地笑了。从此胡瓜改为黄瓜,广泛流传开,沿用至今。

西瓜,顾名思义,就是从西域传来的瓜。徐光启《农政全书》载:“西瓜,种出西域,故之名。”一般认为,古埃及是世界上最早种西瓜的地区,后经希腊、罗马、中亚细亚入中国回鹘(今新疆),再传入内地,可以看出西瓜正是经丝绸之路传入我国的。《本草纲目》云西瓜“消烦解渴、解暑热,疗喉痹,宽中下气,利小便,治血痢,解酒毒。”民间亦有“热天半块瓜,药物不用抓”的谚语。酒泉安西县传说是周穆王西巡,西王母设瓜果宴款待,一采瓜仙女捧玉盘盛瓜路过安西,不慎跌跤,把一盘瓜从天上撒下,正好落到安西的土地上,所以安西盛产西瓜,香飘千里。安西县现已更名瓜州县,兰州的安西路亦改为瓜州路。

葡萄起源于地中海、黑海和里海沿岸,后传入中亚即今独联体各国,再通过张骞引入中国。张骞出使西域,被匈奴扣留10多年,虽不自由,却详细了解了西域各国的政治军事、风土人情、水果品种和粮食作物。他在大宛国看到了光鲜亮滑的葡萄,并亲自进行了品尝,对其甘甜的美味赞不绝口,辗转回国后,将这一情况汇报给了汉武帝。后大宛国内发生政变,新国王上台后,把自己的儿子送到汉朝,以表臣服,一并带来的还有葡萄和苜蓿种子等,汉武帝因为早听了张骞说过葡萄,于是便让人在宫殿周围大面积种植。《史记·大宛传》载:“汉使取苜蓿、蒲萄(葡萄)实来,于是天子始种苜蓿、蒲萄,离宫旁极望。”李时珍《本草纲目》卷二十八亦肯定葡萄是张骞自大宛带回。

核桃是世界四大干果之一,素来被认为滋补强壮佳种,健身益寿珍品。至今电视里仍有常吃六个核桃的广告。核桃的故乡在伊朗,《汉中地理志》载:“核桃西汉时张骞出使西域时传入我国,首先在关中和张骞的家乡汉中栽种。”《名医别录》亦载:“此果出自羌胡,汉时张骞出使西域,始得种还,移植秦中,渐及东土。”核桃引入中国后,始称羌桃、胡桃,同样因为晋国大将军石勒建立后赵王国后,因忌讳胡字,故改名为核桃,延续至今。

再如大蒜,原产于西伯利亚,因其形状与我国土产的小蒜十分相似,只是根茎粗大,所以称大蒜。其功用首先是烹调鱼、肉、蔬菜时能去腥味,更主要的是能杀菌消毒。2100多年前,凯撒大帝远征欧非大陆时,命令士兵每天服1头大蒜以增强气力,抗御疾病,时值酷暑,瘟疫流行,对方士兵得病者成千上万,而凯撒士兵无一染上腹泻,迅速征服了整个欧洲,建立了当时最强大的古罗马帝国。甘肃最有名的大蒜当属民乐紫皮大蒜,民乐古称洪水镇,《民乐县志》载:“洪水自古为产蒜之区。汉使张骞至月氏得大蒜种,盖即民乐之洪水蒜地。洪水蒜驰名自汉,大宗出产至今,农民盖争种之,凡至无人不种矣。”兰州人喜食羊肉,常以大蒜为作料,并有“羊肉不吃蒜,营养减一半”的说法。

当然,从西域传入我国的物种还有芝麻、蚕豆、豌豆、绿豆、大葱、胡椒、胡萝卜、苜蓿、石榴等等,因为张骞西域凿空后,中原赴西域的使者“相望于道”、“一辈大者数百,少者百余人”,而波斯、阿拉伯帝国和东罗马帝国来汉朝的使者、商人也络绎不绝,一年之中“使多者十余,少者五六辈”。有些物种据古籍所说是张骞带回,有些也许不是他所带来的,极有可能是其他汉使或胡商带来也记在了张骞名下。

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