敦煌文博会食品安全保障誓师动员会举行

敦煌文博会食品安全保障誓师动员会举行

本报敦煌讯（记者张春生）9月1日，敦煌文博会食品安全保障誓师动员大会在敦煌召开。文博会食品安全保障工作领导小组成员单位和餐饮服务单位代表在会上宣誓，将以最快的速度、最高的水平、最佳的效果完成文博会食品安全保障各项任务。

自文博会筹备工作启动以来，食品安全保障工作领导小组在敦煌建成了高标准的食品安全供应配送和检验检测体系。借鉴国内先进经验，建立了文博会食品集中配送中心，对文博会接待酒店食材实施统一采购、贮存、检验、配送，并在24家重点酒店安装了食品配送软件，开展人员培训。省食药监局依托省食品检验研究院建立了文博会食品检验检测中心，完成了资质认证，开展取样检验；依托敦煌市疾控中心建立了微生物检测室，能够对9类食品中的5个项目开展微生物检测；建立了24个食品快速检测室，对食品集中配送中心和23家定点接待酒店的食材供应进行全面检测，配备了3台快速检测车，用于文博会期间重点场所的检验检测工作，基本形成了以实验室检测为主导、以快速检测为补充，以流动检测为辅助的文博会食品安全检验检测体系。同时，推进小型餐饮企业改造提升和食品安全整治，完善食品安全应急预案，提升了行业安全水平和保障能力，为文博会顺利圆满举办创造了良好条件。

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