济宁市白酒行业协会会长王宪军唯重品质,才能走进消费者心里

齐鲁晚报 2016-09-30 00:00 大字

金钢山酒业董事长兼总经理王宪军本报记者贾凌煜

中秋节已过,马上迎来国庆节,随着双节的相继到来,白酒市场再次硝烟四起。近日,齐鲁晚报记者专访济宁市酒业协会会长、金钢山酒业公司董事长兼总经理王宪军,解读济宁白酒市场。经过多年行业调整,济宁的消费者日趋理性,白酒企业只有更加注重产品质量和文化内涵,才能真正走进消费者心里,谋得持续发展。

花哨促销不可取

用心酿酒是关键

喝一口清香型金钢山原酒,嘴里微微一热,甘甜的气息渐渐充盈整个口腔；再尝一口芝麻香型原酒,放佛一粒粒芝麻味跳跳糖,在舌尖上来回蹦跶……

面对日益激烈的竞争环境,如何才能真正抓住消费者的眼球和胃口,王宪军没少思考。一直以来,金钢山精选上乘高粱、大米、糯米、小麦、玉米等原料,以优质麦曲为糖化发酵剂,引用甘冽山泉,在驯化成熟的老窖池中长期多微发酵,人工蒸酿,再经量质摘酒,分级封藏于“圣泉洞”中,使酒的老熟进程加快,酒质晶亮透明,窖香浓郁,绵柔醇厚,幽雅爽净,甘美回甜,后味绵长。正是用心酿好酒,造就金钢山酒业市场份额逐年递增,赢得越来越多新老顾客信赖。

“经过近四年的行业调整,消费者越来越理性,生产企业在宣传时也更注重突出品质和品牌,这是行业健康发展的表现。”王宪军介绍,济宁市白酒行业还面临很多问题,不过这些问题业内人士可以解决得了。在公司今年的产品研发上,新上市的老钢山和洞藏好酒,尤其是洞藏好酒,去掉了外包装,即去掉华丽的外表,更注重酒品质内涵。

如今的白酒市场,有的企业靠一时花哨促销,价格和价值相背离,这种方式在短期内会吸引消费者,但是长期来看,不会长久。唯有依靠真正的品质,实事求是、良心做酒,才会在消费者心中留下良好口碑和形象。

作为济宁市酒业协会会长,王宪军和协会企业们正在致力于对白酒的知识性内容进行推广,让消费者知道什么是好酒,什么是差酒。只有消费者了解了,才是白酒市场健康发展的基石。可以说,白酒作为最具中华民族传统的产品之一,挖掘出本质亮点,再加上越来越重视酒品质量,这将是济宁本土酒业公司获得可持续发展良好开端。

搭建白酒博物馆

传播中国酒文化内涵

金钢山酒业公司是山东省粮食酒重点生产企业,始创于清光绪十三年(1887年)的,前身为“恒盛公酒馆”。在公司厂区,一座徽派建筑引人注目,这是公司酒文化博物馆,也是公司传播白酒文化的重要场所。

说起这座徽派建筑,里头有段故事。清朝末年,一位孟氏徽商来邹城祭祖,结识了恒盛公酒馆酿酒师,二人聊得十分投机。孟氏后裔把徽商的经营理念传递给酿酒师,整个酒馆受益匪浅,做成了鲁西南地区最大的酒坊。为了纪念这段佳话,金钢山酒业专门派人去徽州作了寻访,把孟氏后裔这处破败的院落接下来,运送到邹城。

博物馆里,一幅幅精美的图片和文字,详细介绍白酒发展史和公司发展史,一缸缸原酒,让参观者边了解边品尝,印象更为深刻。公司还定期请消费者来进行参与,了解白酒内涵,同时给邹城市旅游增加些新篇章。自从今年5月份开馆后,每天几百名游客到此一窥究竟。博物馆已经成为山东省工业旅游示范点,游客们由此了解中国及金钢山酒业发展史,恍然大悟原来白酒是这样发展而来,是这样酿造的。

济宁作为儒家文化发祥地,儒家文化中十分重要的一点是重礼仪,白酒是传达礼仪的一种形式和载体,和人们生活密不可分。

作为家乡的酒,作为济宁土生土长的酒,金钢山酒业从以前的广告语“天地之间、好酒钢山”,到现在的金钢山,一方面在传承,传承着文化,让家乡的印记和概念深入人心,提醒你无时无刻关爱家人；传承着关爱,白酒不建议多喝,但一定要喝好酒,金刚山精酿白酒,在推杯换盏之间,感受家是最温暖的港湾。另一方面是革新,金钢山顺应现代人的需求,产品涵盖全系,从浓香型、清香型,到芝麻香型,口感越来越丰富。

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