遇见麦子：丰收历史蕴涵劳动与创造精神 图文 本报记者 满广宇
芒种是麦子收割的时节，芒种字面的意思，是“有芒的麦子快收，有芒的稻子可种”。“田家少闲月，五月人倍忙”，唐代诗人白居易的《观刈麦》就曾这样描述过芒种这一节气，直观的映照出农历五月农民割麦子的忙碌。
民以食为天，小麦更是北方以至更广阔区域的人口赖以生存的粮食，芒种麦收，在农人眼中更是一年中最重要的农活。
运河之都济宁，作为华北平原一座历史悠久的城市，麦收文化、麦收精神，更是影响了一代又一代人。在过去，割麦收获的场景绝对是一场所有人与天、与地争夺粮食的奋斗，它的苦、脏、累、急，让每一位经历者终生难忘。芒种期间，《文化周末》记者走入金色的田间地头，体验农人的耕耘和收获。
“锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”。唐代诗人李绅的这首诗，相信很多人都会背诵。但究其涵义，或许有人不会理解，尤其是城市中长大的孩子们，他们没有经历过炎炎烈日下，关于麦子的抢收、抢运、颗粒归仓的农耕生活。
6月4日，下午3点左右，记者站在京杭运河岸边。远远看去，一幅无边无际的金黄画卷，铺在京杭运河的西岸，夏风中掀起一片片金黄的波浪，与京杭运河的涟漪呼应着，丰收的喜悦在运河之都翻涌。
“现在有了收割机，方便多了，十亩麦田不到两个小时就能全部完工，收麦的商人就在旁边等着，不用再运回家，省去了中间很多麻烦。”运河西岸的农民徐大爷告诉《文化周末》记者，大约40年以前，每当芒种即将来临，庄稼人的第一件大事，就是准备收麦的农具，像木铲、木耙、大扫帚、镰刀等工具，一样都不能少。如果谁家缺了农具，还要提前跟邻居或本家借用，不然等到抢收的时候没有工具就甭提割麦了。
麦收是一项非常重要的任务，记得40年前生产队长会给开会，动员大伙全力以赴，确保麦收。而这个时节，正是强对流天气多发的时候，大风天气，中雨、大雨、雷阵雨甚至冰雹都会发生，麦收如同虎口夺粮。
每当麦收时节，凡是能参加收割的人，不管男女老少，一律下地。他们每人拿一把黑亮的镰刀，顺着乡间的小土路，匆匆忙忙向自家的麦地赶去。从早晨五六点钟开镰，忙到中午12点半左右，六七个小时都在田间忙碌，麦田多的人家，一干就是小半个月。
“以前咱没有大型的收割机，都是人工收割。到了地头，村民们一字排开，每人几行，低着头，弯着腰，急急地向前赶。”任城区长沟镇水牛陈村的陈福全说，割完麦子以后，还要把麦子拉到晒麦场里。这个活特别累，好几百斤的大石磙，用绳拉着它走，不到半小时就得换一个人。压好了就得起场，得用叉子和耙子，一点一点的把麦茎摞起来。谁把麦秸垛得有角有棱，会让人家竖起大拇指，曾经的麦秸垛好比是乡村的一道风景，十分漂亮。
扬场是个看天时的巧活，在晒麦场里，用木锨把麦粒迎风往天上扬，吹走麦糠，不能多，也不能少，半木锨最有效，站在一旁的人负责用大扫帚扫麦糠，再用小扫帚扫麦粒。麦子入库前，还得找个空地晒干、凉透，不然会生虫、发霉，最后就是装到尼龙或麻袋里运回家。
“芒种麦收的时候累点、苦点都没事，最担心的是下雨，尤其是那种不间断的阴天小雨，有时能下四五天，那些还没来得急割的麦子基本上都能泡黑，成垛的麦子，淋上雨水基本都会发芽。在过去，不能外出打工，像这样的日子是这一年里最倒霉的日子，一旦遇着，庄稼人一年的劳作基本白费，有些贫困家庭的口粮都得借着吃了。”陈福全说。别以为庄稼人种麦子只要麦粒，其他都不要，麦秸、麦糠等杂物都是宝贝。麦秸秆轧碎后可当猪牛的饲料，到了春天或秋天比较冷的时候，村中的老人也喜欢到麦秸垛上晒暖儿。
芒种一过也就预示着夏天真正的到来了，由于他们村离京杭运河很近，当时没有太阳能、热水器，一到夏天，京杭运河就是他们天然的洗澡池。每到傍晚，他们就先去运河游泳、戏水，再回家吃饭。当时他们也不懂得什么是安全意识，只记得舒服才是最好的选择，游完泳、洗完澡，还不忘摘些自家种的豆角、黄瓜。
在农业机械化高度发展的今天，镰刀、木锨、大石磙等原始劳动力工具退出农业生产的历史。如今的麦田中再也见不到挥舞镰刀割麦子，一家老少齐上阵的壮观场景。现如今，一到麦收时节，成群的麦客由南往北收着走，庄稼人只要花点钱，雇上一台大型联合收割机，围着麦田转上一会儿，这个麦收就过去了。
“现在要比以前轻松多了，以前每年阳历的10月中旬开始陆续播种麦子，一把锄头、一袋麦种，去田间播种，锄头刨个坑，几粒麦子撒进去，再用锄头覆盖上，偶尔觉得土松了，还要用脚踩两下。到了过年，就得到田间除草，不然杂草吸收了麦苗的营养。这个活，一般人干不了，以前都是老庄稼人带着新人一起割草，不然容易割坏了麦苗。记得那时候人人背着一个筐，割下来的小草就放在筐里。如果生产队有牲畜，就拿回生产队喂猪，顺便还能赚些工分。当然后来有了除草剂省了很多事情。”任城区南张街道李庙村的朱记说。
前期的事情做完以后，剩下的就是看天吃饭了，也就是雨水。如果雨水充足，整个期间要浇3次水；如果雨水不足，还要向村里买水；遇到干旱天气，起码要浇四五次。比方说，雨水充足的情况下，进入腊月开始浇水，也就是老百姓说的“上冬水”。这时候天气寒冷，小麦根部干旱，如果不浇水，小麦容易冻死、旱死。农历二月二左右的时候，开始浇“返青水”。这个时候大地刚刚解冻，最需要的就是水，这时候也是小麦汲取养分长得最快的时候。到了农历三月的时候，小麦有了青青的绿穗，可以拿到炉子上烤着吃，甘甜，麦香，很好吃。这时候的小麦基本成型，但是仍需要大量的水分巩固成长。“农历三月浇完水以后，直到麦收，基本上不用浇水了。毕竟春雨即将到来，过多的浇水，也容易烂根。”朱记说。
别以为从这以后就算完事了，麦子即将成熟，也是各类昆虫复苏的时候。它们随着春天的气息繁育成长，同时也需要大量的食物，麦田便成了它们最佳的生育、繁育场所。到了农历四月份，就是灭蚜虫、蝗虫、蚂蚱等害虫的季节。这时的小麦已经有些扎人了，但是为了粮食的丰收，庄稼人只能身穿长裤、长袖，一点点的清扫蚜虫。到了后来有了灭虫剂，需要按比例勾兑好农药，背着喷壶均匀得喷洒到小麦上，也更为省事一些。
现在新时代农民的辅助工具可不止这些，一些大合作社，大一些的村庄，已经用上了无人机喷药、智能化洒水、智能化收割。无人机喷药安全性强、精准度高，人不易受药物侵害。智能化收割，不需要农民在田间劳作，监控器、温度感应仪、智能滴灌装置，除草、除虫设备一应俱全，让你在家中通过手机就能看到田间一切的动态。
“这个设备，我在兖州区的智能化农场见过一次，感觉十分震撼，完全改变了面朝黄土背朝天的那种辛苦。”朱记说，但是投入很多，回收率很慢，只有大面积的使用才够成本，起码要几十亩地才有使用空间。
种植小麦，跟学习考试是一个道理。种地，从种子就要筛选好，浇水、施肥、除草、除虫直到最后收获；学习也是一样的道理，从小打好基础才能有好成绩，小学、初中、高中有一个环节不努力，就要付出很多的努力才行。如果中途放弃或有所懈怠，结果都不会太好。就像这几天的高考，如果高中三年没有好好学习，最终的高考成绩肯定不理想。
朱记告诉《文化周末》记者，他平时也是用这个方法教育自己的子女，庄稼人自古以来就是看天吃饭，靠地收获，靠辛勤的劳作，如果自己不努力，以后只能更辛苦。按眼下每亩收获七八百斤粮食，一亩地一季收获一千多元，除去人工、种子、肥料、农药等，盈利微乎其微。好好学习，考入好一点的大学，学一个好的专业，或者学一门好手艺，都要比种庄稼收入多一些。所以高考的收获与小麦收获是一个道理，投入和收获也是成正比的。只有平时好好学习，才能有一个好成绩，只有平时好好耕作才能有一个好的收获。
在济宁市区打工的张婷，是位朴实的农村女孩。她的家乡在汶上县次邱镇，家中有13亩麦田。6月5日的时候，她特地向经理请假回家，帮助父母麦收。
“其实家里都是机械化耕作，基本用不到我。但是每年这时候我都要回去，十几年的耕作方式或许已经成为了一种习惯吧。总觉得麦收这几天不在家里，父母会很辛苦。在家能帮父母多干些农活，减轻他们的负担。”张婷说，从小学开始，他们学校每逢芒种都会至少放假一星期，帮助家里麦收。小孩子农田、公路上捡麦穗，晒小麦，躺在麦垛上打滚等等，儿时的记忆让他们一辈子无法忘怀。城市中的孩子没有这个麦假，没有这段趣事，但对于他们而言，却是儿时最深刻的记忆。
现如今，智能化、机械化的设备，让麦收劳动变得体面、轻松，麦场已成为历史或许只有在教科书、博物馆才能看到。但是，关于麦收的记忆，那田野中的挥镰收割，那麦场上男女老少忙碌的身影，那种收获的喜悦，已成为朴实、温暖的乡村画卷，定格在了老一辈的脑海中，让人回味无穷。
①一位年青的农人在麦田行走，与金色波涛相连的，是艳阳高照下湛蓝的京杭大运河，凌空掠过的长桥，以及河畔蓊郁的丛林。②大河碧波中的渔家小船，丛林中静候的收割机，远处林立的居民楼。③麦田、运河，客、货及施工船，与远处的城市景观，构成运河之都济宁独有的人文与自然图画。④与高楼相依的蓝色航道、金色麦田、绿色植被，仿佛城市的彩虹。⑤收割机开过来了。⑥给田野剪出炫彩的发型。⑦收获更像一首动人的诗歌。⑧满满的丰收喜悦。⑨机械化的装载运输。
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