消费者减荤加素,猪肉价一路下行 5.3元/斤,生猪价跌至成本线

济宁晚报 2018-03-16 10:48 大字

本报记者 杨柳

昨天,记者探访城区多家农贸市场及超市发现,受全国猪肉市场价格普降影响,春节过后,城区猪肉价格一路走低,零售价格比春节期间下降了每斤1元左右。同时,生猪价格已跌破6元。业内人士分析认为,春季是猪肉消费淡季,整体市场供大于求,造成猪肉价格明显下跌。考虑到当前国内生猪供应宽松等环境因素,猪肉价格下行走势还将持续一段时间。

市场: 猪肉消费进淡季,市民喜素不喜荤

昨天,记者探访城区红星、秦庄等多个农贸市场了解到,春节过后,猪肉价格一路走低,在不到1个月的时间内,猪肉价格已经下跌了1元多钱。“春节期间,猪肉的零售价格在每斤12.5~13元,现在每斤只能卖到11.5元左右。”红星农贸市场某肉店刘老板告诉记者,春节过后,猪肉消费进入淡季,每年都会出现明显价格下跌。

在红星农贸市场猪肉销售区,记者注意到每个摊位上都摆放着新鲜的猪肉和排骨,但上门买肉的顾客并不多,“春节期间,从早到晚都有顾客上门,但进入消费淡季后,日销量明显变少了。”一肉摊老板告诉记者,猪肉消费正常的情况下,一天差不多能卖出两三头猪,春节期间一天能卖出三四头猪甚至更多,但在消费淡季,日销一头猪是常事,偶尔一天连一头猪都卖不完。

随后,记者在城区琵琶山路一家超市内看到,去皮前肘肉和去骨前腿肉的价格分别为7.99元/斤和7.9元/斤,价格也较春节期间下降明显。“过年之后肉价确实便宜了很多,但由于猪肉价格震荡下跌,市民应该没有太大感觉。”该超市一位销售人员告诉记者,春节过后,不少市民家中还有猪肉存货,加上很多市民在春节期间吃了太多大鱼大肉,想吃一些清淡的蔬菜换换口味,所以从目前的供求市场来看,供大于求的宽松市场环境是造成肉价下跌的直接原因。

调查: 供大于求促价跌,生猪跌破成本价

“春节过后肉价出现明显下跌,市场上供大于求是主因。”据汶上县某养殖场的负责人郭延顺介绍,今年春节期间,济宁市生猪价格为6元/斤左右,目前这个价格已经跌到了5.3元/斤,“去年春节期间,济宁市的生猪价格为8.5元/斤,虽然之后也出现了连续八周的价格下跌,但那段时间价格最低时生猪也在每斤7元左右。”郭延顺表示,春节后肉价回落是常态,但由于今年春节期间肉价本身就不高,没想到节后价格跌得还这么厉害。

记者了解到,春季是传统消费淡季,屠宰企业的猪销不出去,直接压低了收购价格。“春节期间,不少养殖户打算趁着消费旺季多挣钱,就出现了抛售的情况,现在市场上流通的猪肉还有相当大一部分是春节前抛售出的。但节日后市民的消费需求降低,供应市场相对充足,进一步压低了生猪价格。”郭延顺告诉记者,按照养殖户可保本的猪粮比6:1(即若粮食价格为1,生猪价格为6)来计算,目前玉米的价格为1元/斤,生猪的价格要在6元/斤,养殖户才能保本。

郭延顺说,目前很多养殖户都处于亏本状态,由于亏损比较严重,部分养殖户出现了压栏的情况。“现在出栏也是亏损,压栏还有价格上涨的可能。”郭延顺表示,等春节前后市场上流通的猪肉消耗得差不多时,生猪价格有望出现小幅上涨。

专家: 下跌趋势将延续 市场回暖需等待

对于此轮肉价下跌,业内人士分析认为,主要原因在于猪肉需求进入阶段性疲软期。春节期间居民大多重油重荤,节后饮食口味偏清淡,猪肉需求减弱。

对于未来猪肉价格的走向,该业内人士认为,目前生猪养殖效益接近成本线,屠宰企业收猪难度有所提升,且市场上肥猪前期抛售多当前存量少,猪价跌幅有收窄趋势,向下空间有限。同时,该业内人士也表示,随着开学后需求的回暖以及大体重生猪的消化完毕,猪价将逐步企稳且出现回暖。预计本次下跌趋势延续至4月份,到5月份预计将有反弹,生猪、猪肉均价同比有望实现转正。

此外,据省畜牧兽医信息中心监测,今年春节前后生猪供给异常增加,加之进口方面和抛储,又加大了供应力度,从而猪价急速下跌。今年1月我国猪肉进口数量为11.6万吨,同比增长4%,占2017年全年猪肉产量的1%;在抛储方面,今年春节期间中央投放1.3万吨储备肉。在当前供需环境下,进口量的增长和释放储备肉加大了市场供给,更影响了养殖户情绪,使得集中抛售情况更加普遍。同时,在需求方面,市场对猪肉的需求较往年减少,加之年后迎来的消费淡季,导致市场需求疲软,也加速了猪价的下跌,导致三月猪价或许继续低位震荡。

琵琶山路上的某家超市里,市民正在选购猪肉。

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