蒸花糕期盼生活年年高
■本报记者郭永“新年来到，糖瓜儿祭灶，姑娘要花儿，小子要炮，老头儿要顶新毡帽，老婆儿要吃大花糕。”从年三十到正月十五，乡村到处可见互送花糕的欢快场面。花糕的糕与“高”同音，而且是一层比一层高，寓意日子红红火火、步步登高。
大年三十，微山湖畔高楼乡永胜南村，三五家渔家妇女聚在一起，忙活着蒸花糕几项必须的“材料”：一块案板，一大团白面，一盆洗净泡好的红艳艳的枣，还有烧得旺旺的炉火……等一切准备就绪，妇女们坐在案板前开始揉面、铺枣、捏花，几双灵巧的手儿把面团擀成一个个大小不同的圆饼，用长条形的面包起一颗颗大红枣，顺着面饼外沿摆上一圈，中间再垫上几颗枣子，为得是可以牢牢拖住上面的圆饼，然后重复铺枣、捏花的动作，一层层摞起，形成一个枣塔，这样最普通的枣山花糕就做成了。这时，有几个顽皮的孩童忍不住从枣盆里偷偷捞出两颗红枣吃，大人们也不生气，只是笑呵呵地挥了挥手，让孩子们耐心等等。
蒸花糕耗时耗力，通常需要面粉发酵、揉搓造型、点缀红枣、上锅蒸熟等四道程序。其中最重要的一环，就属造型了，这三五家渔民妇女，说着笑着，发挥着想象力，将存储在脑海里对生活的美好想象经过一双巧手揉搓创造，造型奇特的花糕便一一呈现出来了。虽然造型多种多样，但每一种都有其独特的寓意，像枣山、抓财手等造型的花糕是湖区每年必不可少的。记者注意到一个馒头形状的花糕，一条龙攀附其上，神态表情栩栩如生，“这个龙意义比较大，我们去打渔，代表风调雨顺。”渔民蔡青林说，“而这种是微山湖的荷花造型，在微山才会见到。”案板上的花糕造型生动、情趣悦人。
不多时，形状各异的花糕做好了，妇女们烧开了水，把花糕放进了大锅里蒸，白色的蒸气突突地冒着，顿时罩住了锅台。半个小时后，冒着热气、香喷喷的花糕出炉了，妇女们挨个给蒸熟的年糕点上红，完成了蒸花糕的最后一道工序。热情的渔家妇女，将热腾腾的花糕递给记者，记者掰下一块放到嘴里，麦香糅合着枣甜，加上劲道的感觉，化作最美的味道，令人久久回味。
（本报初三至初七休刊）
新闻推荐
本报微山讯（通讯员钱辉吕高飞）“同志，请遵守交通规则，绿灯亮了才能通行”“老板，请你把门口的商品搬到店里去，别占道经营”“小伙子，请把车停到划...
微山新闻，弘扬社会正气。除了新闻，我们还传播幸福和美好！因为热爱所以付出，光阴流水，不变的是微山县这个家。