冬储菜现象少见，老传统“失宠” 与其囤菜满院，不如现吃现买
本报记者杨柳
天气渐冷，白菜、萝卜等冬储菜进入销售旺季。日前，记者探访济宁市蔬菜批发市场及部分农贸市场了解到，当前正值冬储蔬菜大量上市的季节，价格相对比较便宜。同时，据多位蔬菜批发商介绍，当前批量采购冬储菜的多是餐厅、食堂等，市民个人大量购买的情况并不多见。“虽说是冬储菜，但近几年冬季囤菜的情况已经很少了，市民更倾向于现吃现买。”一位蔬菜批发商说。
卖多少就进多少，批发商也不再囤菜
早上8时30分，大雾尚未散去，位于安居街道的蔬菜批发市场内已过了早上最繁忙的时间段，多数摊位前只剩下一两个人在整理摆放蔬菜，“市场里差不多从凌晨两点多开始忙，到这个点来买菜的就少了，下一波买菜的人潮得等到中午11点左右，很多批发商都趁这会去休息了。”据蔬菜批发商陈老板介绍，当前基本上是大白菜、萝卜等冬储菜价格最便宜的时候，正值大白菜集中上市的时候，济宁市城区的白菜基本都来自周边县市，预计到春节前城区市民吃到的白菜都是来自临近地区的。
记者了解到，立冬之后白菜等冬储菜进入容易储存的季节，但近两年在冬季囤菜的市民并不多。“整个蔬菜批发市场每天白菜的销量差不多在60吨左右，从了解到的流通方向来看，买来用于囤菜的基本上没有。”蔬菜批发市场经理魏绍春说，原来冬天的时候，市民大多担心下雪之后不方便出门买菜，就会习惯在自家院子里囤上百斤的大白菜和萝卜、土豆等蔬菜，但现在冬天囤菜的市民很少了。
同时，从事10多年白菜批发销售生意的张老板告诉记者，现在到批发市场批量购买白菜等冬储菜的除了菜贩就是餐厅、单位食堂工作人员等，市民一次性购买上百斤的情况都不多见。“现在别说市民不囤菜了，就连我们都很少囤菜。”张老板说，他的摊位每天能卖出6、7吨白菜，他每天就运来6、7吨，争取每天都卖新鲜的。
半棵白菜都能买，冬储菜囤多易损坏
记者探访多个冬储菜批发销售摊位了解到，与前几年相比，骑着三轮车来买冬储菜的老年人难得一见了。“现在就算有几位老年人结伴来买大白菜，也基本上是几个人买上一包，一包有12棵白菜，一个人合上三四棵。”蔬菜批发商陈老板告诉记者，现在不像以前，冬季蔬菜品种丰富，市场供应充足，市民想吃什么菜，农贸市场和超市随时都能买到，囤菜就没了必要。
“以前每年到了冬天就习惯性的囤点菜，一次性买上百斤的白菜都不算什么，但是现在就算囤菜也囤不了那么多了，平时一次买两棵白菜的情况都不多见。”正在城区红星农贸市场买菜的市民时大爷告诉记者，冬天白菜价格便宜，基本上无需担心菜价上涨的情况，而且现在农贸市场里的不少摊位连半棵白菜都卖，大家都愿意吃新鲜的菜，囤不囤菜就显得不那么重要了。
此外，部分市民告诉记者，虽然立冬之后，大白菜等蔬菜比较容易储存，但若囤菜量较大，不及时翻晒的话，也容易造成蔬菜损坏的情况。“就拿大白菜来说，放得时间较长的大白菜，吃之前也要扒去外面的那一两层菜叶，即使白菜价格便宜，这样也造成了不必要的浪费。”
批发商车内的大白菜已销售多半
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