“食安护佳节”,高新区在行动 市场监管部门对生产、流通、餐饮环节开展现场抽检
抽检工作人员正在填写抽样检测单。本报记者王博文摄
本报济宁2月6日讯(记者王博文实习生谭畅)春节临近,济宁高新区市场监管局“食安护佳节”行动来到位于接庄街道的济宁亨瑞食品有限公司滨河分公司,工作人员进入生产车间及仓库,对所生产的食用植物油进行抽检。据了解,本次“食安护佳节”行动将对生产环节、流通环节以及餐饮服务环节进行共计30个批次的抽检。
2月5日上午,高新区市场监管局工作人员来到济宁亨瑞食品有限公司滨河分公司,先后对企业的营业执照、生产许可证等证照进行检查,并深入生产车间及仓库内部,对生产环境等进行检查,对仓库内现有的食用植物油所标注的信息、合格证等进行现场检查,并随机进行抽检。经过一系列严格的抽检程序后,这些食用植物油将被送往实验室进行详细的检测,预计1个月内便可得出检测结果。
除了生产环节,市场监管局还对辖区内流通环节的大中型商超、餐饮服务环节的餐饮聚集区等重点单位进行随机抽检,主要抽检酒类、肉及肉制品、乳制品、食用植物油、蔬菜、水产品、米面制品、元宵、饮料等节日消费量较大的食品,确保居民买得放心,吃得放心。
检查结果出来之后,市场监管局将对抽检结果出现问题的企业,依法依规进行处罚,对不合格产品依法采取停止生产经营、下架、召回等措施,让食品安全问题无处遁形。
据了解,本次活动将持续至3月5日,高新区市场监管局将对辖区重点区域、重点单位、重点品种加密监督检查频次、增加监督抽检批次,督促食品生产经营者规范行为,落实主体责任,提高双节期间的食品安全保障水平,守护居民“舌尖上的安全”,让居民度过一个平安祥和的春节。
食安防控“全覆盖”让王因居民吃得放心
行动中,济宁高新区王因市场监管所采取从食材到餐桌的全链条、全方位、全流程食品风险防控,确保“食安护佳节”落到实处。
食材方面,指导辖区21家学校、幼儿园食堂和14家中型餐饮企业以及6家中型以上超市,与供货单位签订购销合同。合同明确双方的食品查验义务,共同确认食品合法来源、合格证明,保质期、采购数量。183家食品经营单位全部建立健全进货台账、清单,留存供货商经营资格证明,食品检验检疫报告、合格证。食品仓储分类存放,防潮、防霉、防鼠、防尘,确保食品存放无腐蚀风险、无交叉污染。
加工流程方面,确保所有餐饮经营单位明确加工人员、管理人员的岗位操作规范。食材领取、清洗、切配、加工、添加剂供应等各个环节的食品风险防控全面推行岗位自查自纠,管理人员巡回督导检查,主管领导定期评查。
同时,自去年12月,在上级食品安全常规抽检计划的基础上,结合节日消费热点,对食品生产、餐饮、流通各个环节进行全覆盖抽检,共计抽检肉、蛋、奶、米、面及其制品,食用油,蔬菜、餐具等226个批次。其中,查处不合格调味料、韭菜、羊肚、香油等5个批次。
此外,规范所有食品经营单位严格执行食品从业人员健康检查、岗前晨检、食材公示、餐食留样、餐品保温质控、餐具消毒、过期变质食品巡检处置、环境保洁等制度,确保专职专责。
本报通讯员葛全玉
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