梁山，将“品”出十大名菜
记者周远通讯员翟红敏
今年的水浒文化节前，梁山县将启动为期三个月的“舌尖上的水泊梁山美食季”。根据《水浒传》中的美食文化和梁山特产开发的众多梁山美食、地方特色小吃等将悉数登场，满足游客们的饕餮需求。据主办方称，本届美食节期间将有很多特色新菜闪亮登场，最后还将评出十佳名菜、厨师等，各种噱头让人拭目以待。“兄弟相逢三碗酒，兄弟论道两杯茶……”可歌可泣的水浒英雄故事中，总少不了大碗喝酒，大口吃肉的豪爽镜头。因此，《水浒传》的美食文化也成为了水浒文化中的重要组成部分。
在美食季活动中，到梁山的游客均可体验水浒宴、水泊宴、梁山湖养生宴、梁山素宴等特色宴席。“好汉大块肉”、“时迁鸡”、“师师虾仁”、“孙二娘仁肉包子”等以水浒人物命名的美食在做工和装饰上匠心独运。创新开发的糖醋黄河鲤鱼、奶汤鸡、炸木瓜花、糖鲜莲子等梁山地方特色菜也将一一亮相。
活动期间梁山县还将举办餐饮烹饪技能大赛、梁山餐饮名店评选活动、“舌尖上的水泊梁山美食季”启动仪式，对评出的“十佳名厨、十佳名菜、十佳名店、十佳优秀管理者”进行授牌表彰。同时，还将组织开展酒店分级认定及“中华名小吃”，“中华老字号”非物质文化的推荐评定工作，出版梁山县餐饮名店、名师、名菜专辑。目前，各项比赛项目已经开始报名。
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