跨越半世纪 金乡县崔口村三代人烹饪出“蒜香盛宴” 幸福蓝图 在这里被勾勒而出
本报记者万德龙
要说金乡县为何富有“蒜都”的美名，答案就在贯穿该县东南部的S346公路上。在这条被当地人称为“蒜都大道”的省道上，一座面积860余亩的村落上云集着110余家企业，全村80%家庭拥有冷藏加工企业、年冷藏大蒜能力近30万吨、年销售额逾20亿元，这就是崔口村。如今，走过产业振兴之路的崔口村，以“企业+村集体+农户”模式将集体土地作价入股，人人持股，老有所养，学有所依。
集体土地作价入股每年村民人均分红2000余元
在崔口村“CBD”位置，有一所免费的互助养老院。中午时分记者走进养老院时，老人们正在吃午饭，芹菜肉丝、西红柿炒鸡蛋等，健康又美味，关键还不收费。农民出身的“养老院院长”赵方斌年轻时为村里的大蒜产业出过汗马功劳，年过六旬功成身退，最割舍不下的就是村里的叔伯婶婶们。
时间追溯到上世纪80年代初，成年的赵方斌和父亲分家时，分来的全部家当只有两块钱，住的是土墙屋，盐碱地里收成不好，村民只能被迫夜行50公里到湖边贩鱼为生。时任村党支部书记的韩允其，带领村民种植甘蔗、莲藕、大蒜等经济作物。几年下来，发现大蒜收益较高，便萌生了一个想法：扩大大蒜种植规模，搞活村集体经济。其实，崔口村种大蒜的历史可追溯到上世纪70年代初，只不过难成规模。直到上世纪80年代，韩允其决定“第一个吃螃蟹”，带领全村党员走在前。1982年，赵方斌带头种大蒜，第一年就大获成功，每亩大蒜的收益比3亩小麦的收益还要高。
随着周边村民纷纷效仿，产量有了，规模大了，销路却成了问题。当时，村民将大蒜拿到村头路边去卖，逐渐形成了金乡县第一个大蒜“马路市场”，也就是开头的“蒜都大道”。供大于求难免价低，老书记韩允其有了这样的思路：年轻人出去跑市场，老人守好家搞好种植。于是，赵方斌先后去往东北1次、浙江两次、上海两次、湖南3次，用诚信和过硬的产品为“蒜都大道”带来了车水马龙。
眼看生活有了出路，在村“两委”的提议下，村民代表大会一致通过以“企业+村集体+农户”的模式将集体土地作价入股，全村860余亩土地基本都用于建设大蒜产业相关企业，每年村民人均分红2000余元。除了每年以土地入股分红、打工以外，村民们还能够以配资的形式将分红再次入股企业。自2001年开始，崔口村采取土地置换的方式进行旧村改造，村民们在自家原宅基地上建起了两层半占地半亩的别墅楼房，每套使用面积240平方米，村集体补贴3万元，去年还实现了市政集中供暖。
灰瓦红墙，村民不仅住上了别墅，还实现了适龄儿童免费入学，60岁以上老人免费入住互助养老院。去年，67岁的赵方斌成了村里的“养老院院长”，负责80多个老人的饮食起居。一向勤俭持家的赵方斌当上院长后，他每周都有一天去远在十多里地外的集市上采购蔬菜，不仅新鲜且比配送要便宜一大半。看到大家吃得好，过得开心，赵方斌自诩退休生活很值得。
大蒜产业链不断壮大外地客商到村“入户”
崔口村鲁峰集团包装车间里，工人们正娴熟地将一颗颗发酵好的大蒜包装入箱，准备发往全国各地。记者接过村支部书记韩勇递过来的黑蒜品尝，果然没有大蒜的味道，酸甜软糯，滋味绝佳。据韩勇介绍，黑蒜是以新鲜生蒜为原料，在发酵箱里发酵90至120天制成的食品，具有很好的抗氧化作用。
而在另一家大蒜加工企业，直径五六厘米的大蒜从机器出来后，发生了各种变化。有的变成1毫米厚的蒜片，有的被粉碎成规格80至120目的蒜粒，或120目以上的蒜粉。而另一侧用进口食用油烹制油炸蒜粒和油炸蒜片，炸一遍换一次油，时间误差不超过1秒。“这些产品主要出口到日韩用，每吨价格达4万多美元，附加值提高了10倍。”韩勇说。
不断壮大和完善的产业链背后，是强劲的科技支撑。崔口村现有国家实验室资质农产品检测中心、山东省大蒜工程技术研究中心、山东省院士工作站、山东省农科院产业技术研究院各一处，高端科研人才50余名，申报国家专利30余项。在位于村头的山东省大蒜工程技术研究中心，黑蒜、蒜粉、蒜粒、大蒜胶囊等大蒜深加工产业应接不暇，大蒜深加工产品多达40多种，经营辐射美国、加拿大、澳大利亚、日本、新加坡等40多个国家。
为了主动迎合市场变化，“中国大蒜第一村”不仅有大蒜还有食用菌。崔口村联合鱼山街道15个集体经济薄弱村成立合作社，以土地、现金等形式入股慧农菌业，由慧农菌业提供大棚技术、菌种等，采用统一标准种植并签定销售合同，增加崔口村集体收入100多万元，其余入社的15个村集体收入增加近50万元，探索出一条“强村帮弱村、大村带小村”的集体经济发展之路。
如今，占全县大蒜存储量约10%的崔口村，吸引了大量外地客商到村里“入户”。1995年吉林商人盛玉国到崔口考察大蒜生意，被崔口村村民的朴实深深打动，在了解大蒜行情后，和村民赵方银合伙在村里建起了企业。随着崔口村在大蒜市场里的地位逐渐确立，三分之一以上的外地客商都在崔口或崔口周边置业安家。
志愿活动积分换礼品 文娱生活有了新变化
在一栋连房带院“占地半亩”的别墅楼房里，崔口村“好媳妇”徐汾正在打扫卫生。与丈夫在外打拼不同的是，十米见方的美丽庭院，是她的天地。走进她的家中，窗明几净，大大的落地窗外，孩子正光着脚在屋里追逐嬉戏，整个房间里都是欢声笑语。“平时家里都得天天打扫，这段时间村里正在开展‘美丽庭院’创建活动，我们正卯足劲收拾家里呢。”徐汾笑着说。
徐汾是崔口村刚刚评选出来的“好媳妇”，有一个女儿和一对双胞胎儿子，平时在超市上班。徐汾孝敬公婆，为了夫家传承的大蒜生意，她将孩子学习、生活处理得井井有条，家庭生活幸福美满。“凡是参与村里开展的志愿服务活动、文体活动、创建评比活动，都能根据表现兑换成积分，最后可以用积分兑换礼品。”徐汾说。
今年暑假，徐汾没让孩子去城里上补习班，只是在村里的书画室、阅览室、妇女儿童之家、乡贤馆、道德讲堂里，和一同长大的孩子们玩在一起，孩子们开心，家长们省心。记者走进村里的乡贤馆，今年已经80岁高龄的陈广禄正在给孩子讲诚信故事。陈广禄是一位退休教师，从事教育工作40年，退休后仍继续发光发热，主动调解邻里纠纷，积极参与《村规民约》的修改，被推选为“崔口乡贤”。
陈广禄还是一位歌唱爱好者，组织村民成立了歌唱队。晚饭后，村里的各种灯光亮了起来，五光十色，让人沉醉。陈广禄又带着歌唱队在祠堂后的小广场开起了“演唱会”。那边不远处，村党群服务中心的广场上村里的广场舞队也跳了起来。这幅因蒜而生的乡村振兴画卷，正在崔口人第三代“大蒜人”心目中，勾勒出更加幸福美好的蓝图。
新闻推荐
根据莱商银行股份有限公司济宁分行与山东锦高商贸有限公司签署的《债权转让协议书》，莱商银行股份有限公司济宁分行将其对...
金乡新闻，弘扬社会正气。除了新闻，我们还传播幸福和美好！因为热爱所以付出，光阴流水，不变的是金乡县这个家。