谁愿意跟尹师傅学吹糖人？
一小团麦芽糖怎样在两三分钟内“吹”成糖人？疃里镇尹家三代都在传承这门老手艺，看似简单实则考究
■本报记者曹俐吹糖人，这门正在逝去的手艺已成为人们童年时代最美好的记忆。今年68岁的尹燕保，1946年出生于疃里镇尹家村一个普通的农民家庭，在他的儿时记忆中，天刚朦朦亮，父亲就挑着小木箱走街串巷卖吹糖人。如今，他正继承着祖辈三代流传下来的这个老手艺———吹糖人。找一个真心愿意学吹糖人这门老手艺的继承人，是他现在最大的心愿。
吹糖人是尹家祖传三代的“传家宝”
说起吹糖人的手艺，那可是名副其实的“传家宝”。尹师傅告诉记者，吹糖人是祖辈三代人干了大半辈子的老手艺，17岁那年，他也跟着父辈学习了吹糖人的手艺。“学了3年，我去外地打工，到1980年回到村里后，才开始正儿八经地做起了吹糖人的小买卖。”
回想起刚接触吹糖人的那段日子，尹师傅说，当时他只是一味地认为吹糖人能赚钱。“每天能赚30多元钱，比在外面打工划算。”那时，他没想到这个看似不起眼的小买卖能伴随他30余年。在尹师傅看来，吹糖人起初是为了赚钱，但现在他早已把吹糖人当成了人生中最有意义的一件事。“一年365天，只要有空，我都会骑着电动车载着小木箱走街串巷，吆喝着卖吹糖人。尤其是到了周末和节假日，一大早我就进城卖吹糖人。”尹师傅说，即使到了农忙时节，他也坚持进城卖吹糖人。“最忙的时候，我用两三天把家里的农活忙完，抓紧时间进城卖糖人。”
在外人看来，吹糖人毫无技术含量可言，但是尹师傅认为，吹糖人需要常年逐月地摸索，要想“吹”出极具动感的糖人，必须对于每个动物的神情了熟于心。尹师傅说：“这个‘功夫\’没有技巧，需要慢慢摸索。”
三四分钟，各式糖人瞬间“吹”成
“我要个大公鸡”、“吹个老鼠偷香油”……看着一小团麦芽糖瞬间在尹师傅手中变成了一个个栩栩如生的小动物，不管是从一旁经过的大人还是小孩，都不经意间放慢了脚步，对尹师傅那双“神奇的双手”充满了好奇。
一个小木箱就是尹师傅全部的装备，里面装着熬制麦芽糖的木炭炉和小锅，木箱上面放着一个泡沫箱。每做完一个小糖人，他就随手插在泡沫箱上。“爷爷，我要一个老鼠偷香油。”看着各种造型的糖人，6岁的寒寒想起了儿童故事中的老鼠偷香油。
尹师傅用小勺子从锅里搅拌了两三秒，挖起了一团一元硬币般大小的麦芽糖，在手中反复进行揉捏、拉扯等工序。首先把成团的麦芽糖来回揉搓，用手轻轻捏住顶部，从中部开始将其向下拉长，拉长的部分几秒间就冷却了，这时，麦芽糖团分成了两部分，像两个小气球。“这部分吹老鼠，另一部分吹香油瓶。”尹师傅边做边向围在身边的市民作介绍。
接着，尹师傅进行吹糖人最关键的一步，就是“吹”。只见他把一端噙在口中，缓缓吹气。不一会儿，如同变戏法一样，两边的气球慢慢膨胀并呈透明状。最后，他把“老鼠偷香油”粘在一根小竹竿顶端，这样，一个活灵活现的吹糖人就做好了。
尹师傅说，从锅里挖出麦芽糖后，必须在三四分钟内吹成糖人，否则麦芽糖就凝固了，吹不成糖人了。
“如果有人愿意学，我手把手教他”
尹师傅“吹”的糖人活灵活现，除了传统的老鼠偷香油、喜鹊登枝和十二生肖等，只要是亲眼见过的动物，他总能抓住其中的神韵，两三分钟就能“吹”一个糖人出来。“我经常看《动物世界》，认真揣摩每一种动物的神情和特点。”尹师傅告诉记者，吹糖人看似简单，其实不然，每做一个糖人时，都必须几秒钟内在脑中“搜索”它的外貌特征，只有这样，“吹”出的糖人才能更形象，更具动感。
几近古稀之年的尹师傅跟吹糖人打交道30余年，现在，他希望找个徒弟把这个老手艺传承下去。“十几年前，我曾收了四五个徒弟，后来学成后，他们就单独做了，也不知道现在是否还在做这个老行当。”说起吹糖人这门老手艺的传承，尹师傅脸上露出一丝惆怅和失落。他说，吹糖人和剪纸、年画等老手艺一样，是中国的一项传统文化，应该好好保护，把这种古老的传统手艺传承下去。“我觉得吹糖人是一门艺术，应该保留和传承，像我吹出来的每个糖人都是独一无二的。”
尹师傅说：“老辈人觉得这只是一门技艺，在传统观点里，要把这门技艺一代一代地传下去。但是现在年代不同了，愿意学老手艺的年轻人越来越少。”他也曾想过把祖传的这门手艺传给自己的儿子，但是儿子对吹糖人这门手艺没有一点兴趣。“现在，如果有人愿意真心想学吹糖人这门老手艺，我愿意手把手地教给他。”
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