富含α－亚麻酸 健康生态油 就选一品弘亚麻油
当下，食品安全成为我们天天关注的事，但在日常生活中，却往往忽视了食用油的营养成分。据了解，食用油含两种脂肪酸，一种是饱和脂肪酸，另一种是不饱和脂肪酸。如果食用油里饱和脂肪酸的含量过高，加之我们煎炒烹炸摄入过多的食用油，就容易造成冠状动脉硬化。因此我们应该选用饱和脂肪酸较低而不饱和脂肪酸较高的食用油，胡麻油就是首选。
亚麻油，属于优质食用油，富含α－亚麻酸及各种不饱和脂肪酸，在动物体内可直接转化成DHA和EPA，这些物质是人体必需的不饱和脂肪酸，也是深海鱼油的主要成分，并具有促进人体智能、强身健脑、防止心血管疾病、抑制疾病基因等重要作用。
甘肃省出产的“一品弘”优质亚麻油，香味浓郁，口感纯正，加热后无烟、无沫、无沉淀，不易氧化和酸败变质，热量低；“一品弘”系列有专供孕妇、儿童的单瓶亚麻油，亚麻营养调和油，亚麻油精品灌装，亚麻油精品礼盒，磨砂塑料瓶装亚麻油等系列产品。记者了解到，“一品弘”胡麻油的种植基地和生产加工基地在甘肃省永昌县、会宁县等干旱地区。而甘肃会宁被称为“状元县”，《健康时报》的研究显示，这里盛产的亚麻籽以及由此榨出的亚麻籽油，含有极高量的α－亚麻酸。国外研究机构发现，智商高低与大脑中α－亚麻酸及代谢物含量成正比。
据介绍，胡麻油的色泽为深褐色，香味浓郁，比较适合烹炒荤菜、半荤半素的小炒、凉拌菜、做花卷、烙饼。比如兰州人爱吃的“油胡旋”，用胡麻油和苦豆子搭配烙制而成，有其他葱油饼所不具备的独特香味，成为兰州的一大特色面饼。
本报记者 温雅
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