鱼儿欢，果儿甜

西嵬石村隶属莱城区茶业口镇，位于莱城北27公里，茶业口镇政府9公里处。村庄293户，848口人，南临嵬石河，北靠环山，依山而建，河水碧波荡漾，是一个山清水秀的美丽山村。

□记者 王飞

据《陈氏谱》记载，顺治年间陈姓由章丘迁至此地建村，因址在嵬石山麓，故名西嵬石。村民主要由陈、张、孟三姓组成，其中陈姓居多，约占村民人口的80%以上。村庄依山而建，随山势蜿蜒，向东延伸，房屋错落有致。村后的牛岭山郁郁葱葱，村前的嵬石河碧波荡漾，共同环抱着一个山清水秀的美丽山村。近年来，通过修路、打井和河道治理，种丹参、修塘坝、建大棚，西嵬石村已经不是原来的旧面貌。沿村河道得到了彻底清理，村里多年不修的泥巴路得到硬化和美化，8.1公里的环山路让交通更便利，村民出行更方便，越来越多的村民通过外出就业和村里的扶贫产业致了富。

西嵬石村所特有的砂质土壤和山泉水滋养着天然的好物，优良的水土条件赋予了这里的农产品高品质的口感和味道。游客在这里品尝着土生土长的特色农产品，流连忘返。2017年，西嵬石村依托牛头山果蔬种植专业合作社流转了100亩土地用于培植果蔬大棚及栽植经济林。目前，已经发展大棚30个，打造了集采摘、休闲、垂钓、旅游于一体的生态观光园。项目投产后，使受益农户收入显著提高，带动了本村及周围8个村贫困户1010户1905人实现了增收，也让游客们品尝到了有机果蔬，体验到了农家的田园生活。

现在，村庄南面的嵬石河已经成了垂钓爱好者的集聚地，每逢节假日，河两岸就会出现垂钓爱好者，很多人都是来自济南、泰安等周边城市。说起嵬石河，这些游客都纷纷说道：“空气好，水干净，环境很舒适。”

嵬石河边美景如画□记者 王飞 摄

一方水土养一方人，西嵬石村的村民祖祖辈辈敦厚老实，勤劳果敢，富有正义感。据陈氏祖碑记载：明朝中期，距村北10余里有一山寨，叫付龙寨，山贼盘踞，祸害乡邻。本村出一英雄，名叫陈杨，率众袭破山寨，消灭众贼，朝廷为表彰陈杨之功绩，在茶业口村南建纪念牌坊一座。到清朝末年，震惊山东的“草把子事件”又名“三圣堂起义”，也发生在西嵬石村。1942年10月，日本鬼子在村后牛岭山上，村东修碉堡、安据点，对西嵬石村及周围乡村烧杀抢掠，一大批青壮年投身于抗战队伍。当时涌现出了一大批革命志士，且有10多人为国捐躯。

沙瓤西红柿口感棒

曾经作为省级贫困村的西嵬石村借助扶贫好政策，近年来发展起了牛头山果蔬种植合作社。站在村庄的高处，远远望去，30个扶贫大棚一字排开，整齐壮观。走进大棚，草莓、西红柿、火龙果、蘑菇等水果蔬菜品种繁多，长势良好。

“俺们这里种的蔬菜水果都是有机种植，不打农药，为的就是让大家吃得放心，瞧这草莓，摘下来就能直接吃。”说着，村支书陈华摘下一颗又大又红的草莓给游客品尝。“这草莓可真甜啊！”听着游客的赞叹，陈华又给大家摘了一个成熟的西红柿，用引来的山泉水简单清洗，双手轻轻一掰，西红柿的沙瓤就呈现在了大家眼前。“这柿子生着吃很甜，炒着也容易出汤，特别好吃。”说起大棚里的西红柿，陈华满是自豪感。

自驾线路：

从市区出发，沿242省道北行至北岭子村路口右转到001县道，途经西抬头村，大约需要45分钟路程。

公交线路：

从市区乘坐K203路公交车至龙山风景区路口下车，步行约200米到达西嵬石村。

“农家小豆腐”

越是简单的制作方法越能还原食物本来的味道。在西嵬石村，农家餐桌上最让人垂涎的不是大鱼大肉，而是那一碗清爽可口的“农家小豆腐”。采访期间，妇女主任程秀英去地里采摘小白菜，用山泉水清洗后切成了碎末。一旁的柴火灶上支起大铁锅，锅内的水已沸腾，小白菜末入锅一焯，过凉水后挤干水分。这时，锅里重新烧开一锅泉水，程秀英把在石磨上碾碎的花生面儿倒入，随着缓缓搅动，汤汁顿时变得像牛奶一般乳白，再加入刚才的小白菜末和一点食盐调味，这道简单又好吃的“农家小豆腐”就做好了。虽然只需要两样食材和简单的操作，味道却令人回味无穷。“小豆腐”里为啥没有豆腐？程秀英告诉记者，这道菜原来的做法中还加入了豆面儿，所以才有这个名字。说起好吃的秘诀，程秀英说，小白菜和花生都是自家地里种的，纯天然，水是山上引来的泉水，食材本身的甘甜才使得这碗“小豆腐”这般美味。

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