“鲍”有百味生“芹”飘盛宴香章丘首届鲍芹美食文化节开幕
本报12月21日讯（记者 王永 通讯员 曲晓明 实习生 孟欣阳）今天上午，2017首届鲍芹美食文化节暨鲍芹产业发展研讨会在舜耕山庄生态园开幕，国内知名专家学者、美食达人与市民群众欢聚一堂，品“芹”论道，共话鲍芹文化，共享鲍芹盛宴。
鲍家芹菜是刁镇特产之一。芹香原壳鲍鱼、鲍芹蒸丸、鲍芹龙虾、炸圆葱鲍芹丸子、黄豆鲍芹、炸凤眼卷、堪比高档饮料的鲍芹汁……鲍芹美食文化节现场，一手手精雕细琢的绝活，一道道令人垂涎欲滴的菜品，在让人惊叹于高超的烹饪技艺的同时，不敢相信这一众美味都是以鲍芹为原料。一边啧啧赞叹道：“没想到一棵鲍芹能做出那么多的美味，这充分体现了鲍芹‘百搭\’的特质。”慕名前来的市民高先生啧啧赞叹道。
原来，享有“吃鲍鱼不如吃鲍芹”美誉的鲍芹，得到了中华名厨、鲁菜泰斗颜景祥大师团队对鲍芹菜品开发的关注。颜大师的后人，山东省首席技师、颜家菜掌门人颜卫星，更是倾力打造鲍芹盛宴，让鲍芹在餐桌上俘获味蕾。这，才有了此次美食文化节开幕式上的大放异彩。谈起鲍芹，颜老表示，章丘因为有百脉泉水的浇灌，特殊的土质和良好的气候，才产出鲍芹、章丘大葱这些名优农产品。一方水土养一方人。作为一名章丘人，以后他会用鲍芹和章丘大葱，创作出更多的鲁菜品种，将章丘的农优产品推向更广地域。
记者了解到，近年来，刁镇坚持以发展品牌农业为抓手，积极构建生态农业发展新格局。扶持张官蔬菜批发市场、圣洋食品等企业扩张规模、提升档次，张官蔬菜批发市场入选全国农产品专业批发市场50强。2012年以来，通过土地流转，积极打造东方商人多功能生态农业园区。目前，全镇拥有柴家韭菜、道口大樱桃、刘官加工型大葱、刁西味之金草莓、刁东惠祥特色蔬菜、刁西绿化苗木等6个特色高效农业基地，注册了“绿祥”、“华宝”、“道口人家”等多个绿色农业商标，带动越来越多的农户从事合作化经营。
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