炒货坚果类和蜜饯类合格率垫底炒货类食品过氧化值超标，蜜饯二氧化硫及色素超标
商报济南消息（记者李雨）根据济南市食品安全监督抽检计划，济南市食品药品监督管理局近期对蔬菜、熟肉制品、茶叶、炒货坚果、蜜饯、火锅底料和发酵面制品等7类食品、共计702批次食品进行了监督抽检，共检出28批次不合格食品。其中，茶叶类检出5批次不合格，不合格项均为氰戊菊酯；炒货坚果类和蜜饯类产品成不合格重灾区，不合格率均超过10%。
根据通报，此次抽检抽取火锅底料40批次、发酵面制品40批次，经检测全部合格。茶叶类抽取201批次，检出5批次不合格，其中包括知名品牌日照御青茶业股份有限公司生产的两批次日照绿茶，不合格项均为检出了“不得检出”的杀虫药物氰戊菊酯。
蔬菜类共抽取192批次，分别抽取韭菜80批次、西红柿52批次、木耳40批次和姜20批次。其中，检出7批次韭菜不合格，不合格项分别为毒死蜱、腐霉利和氧乐果超标。
熟肉制品类共抽取80批次，商河县老陈家扒鸡店2015年9月14日生产的一批次熏鸡被检出亚硝酸盐超标。
记者注意到，在此次抽检中，炒货坚果类和蜜饯类产品成不合格重灾区。其中，炒货坚果类抽取80批次，检出8批次不合格，不合格项多为过氧化值超标，不合格率为10%；蜜饯类抽取69批次，检出7批次不合格，不合格项为二氧化硫残留量和色素超标，不合格率为10.15%。
据了解，过氧化值指标反映坚果炒货食品中油脂的酸败程度，是炒货食品的主要卫生指标。油脂过氧化值过高不仅导致食品风味劣变，而且会引起人体胃肠不适。大量油脂变质产生的氧化自由基，也会增加患心脑血管疾病和癌症的风险。二氧化硫用于蜜饯食品可起到漂白作用，令其外观更好看。同时，具有防腐、抗氧化的功能，能延长食品保质期。过量的二氧化硫残留会引起消费者咽喉疼痛、胃部不适等不良反应,同时对肝脏有一定的损害。
消费者如购买到或在市场上发现通告所涉不合格产品，请拨打12331热线电话进行投诉或举报。
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