寻味平阴·特色小馆拿手菜评选正在进行
平阴，一座被玫瑰花香环绕、被美食宠幸的县城，穿梭在平阴的大街小巷里，大家总能看到一道道平凡而又富有特色的美食，它们是这座城市里最温暖和难忘的记忆。总有一道菜，在美好“食”光里，打动你的胃、温暖你的心。
为深入挖掘整合平阴地方旅游资源，宣传推介具有平阴特色的美食，促进平阴全域旅游全要素提升，2021年12月17日，“寻味平阴·特色小馆拿手菜”评选活动美味来袭。
本着“宣传推介第一、评比排名第二”的原则，活动分为商家报名、网上“试吃”、吃货团探店、吃家评审、表彰奖励五个环节。在报名结束后，主办方将通过济南发布和掌上平阴两大APP对本次参评菜品进行“云试吃”，网友可在后台留言发布“试吃”评价。同时，由文化专家、美食博主、市民代表等组成的试吃团将对推荐拿手菜的餐饮企业进行探店活动，大家可以通过抖音、视频号等平台观看美食快闪视频，让您足不出户，“吃”遍平阴。
春节前，主办方将对评出的特色小馆拿手菜进行发布，向商家授牌的同时，纳入全县文化旅游整体宣传推广，并将发布《平阴吃图》，带动更多手握“拿手菜”的特色小馆在春节消费旺季迎来更多“吃货”。
进入腊月，春节的脚步更近了，“寻味平阴·特色小馆拿手菜”评选活动也正如火如荼地进行中。1月5日，文化学者展恩华、美食家瞿雷、时尚达人一霖、美女记者珊珊四人组成的“吃货团”相继走进德庄火锅、好粥道和草堂花厨探店，大厨们各显身手,亮出自家拿手好菜，就让我们跟上“吃货团”探店的脚步一起去“云试吃”吧！
没有什么事是吃一顿火锅解决不了的，如果有，那就吃两顿！在位于锦东新区的德庄火锅新店，一进店，众人就被店里热气腾腾的氛围包裹住了。作为镇店之宝，德庄火锅店的特色锅底是用数字来划分锅底辣度等级，“12、36、45、52、65、75”的辣度从微辣到巨辣。“要不咱们试个最辣的？”刚一坐定，一霖就对75分巨辣的锅底跃跃欲试。“算了，算了，我们还是来个中间的吧，要个36分的。”看得出，“吃货团”成员对瞿雷命名的“闺蜜辣度”相当满意。毛肚、黄喉、嫩牛肉、牛舌，德庄火锅的几样拿手菜端上桌，“吃货团”们顿时坐不住了，伴着36分辣锅里咕嘟咕嘟冒着的热气，幸福的味道氤氲在整个大厅。
“吃货团”打卡数字做辣度记号的德庄火锅
“这是整个平阴县唯一的5D全景餐厅包间，在里面吃饭能找到海底世界一般的感觉。”走进德庄火锅隔壁的好粥道餐厅，老板开口就向“吃货团”成员炫耀了一番。特色桃胶粥是这次好粥道餐厅报名参加寻味平阴·特色小馆拿手菜评选的拿手菜。“用平阴玫瑰来熬制特色桃胶粥，不仅口感更加纯软，还增加了一股玫瑰花瓣儿的香气，更添美容养颜的功效。”放下手里的勺子，“吃货团”成员珊珊还忍不住回味一下
口中留下的玫瑰香味。“这一碗粥我全喝光了。”一旁的一霖更是满足地说道。
“吃货团”打卡5D全景餐厅好粥道
“这家店我常来，每次来我都会点这里的神仙豆腐汤和石磨手工馒头，这俩可是绝配。”来到位于林水巷的草堂花厨，“吃货团”成员展恩华笑着跟大家介绍。据餐厅老板尹玲介绍，一道神仙豆腐汤需要花8个小时以上的时间熬制，选用的是东阿镇庙头老豆
腐，种种繁琐工序背后是味蕾上的愉悦。“我在豆腐汤里吃出了佛跳墙的味道。”一霖向老板竖起了大拇指。
“吃货团”打卡草堂花厨神仙豆腐汤
1月7日，吃货团重整旗鼓，除了时尚达人一霖、美食家瞿雷、文化学者展恩华几位老朋友外，又加入了新面孔，他们就是在抖音上从事探店的博主李振、九儿和美食推荐达人李萌，三位大咖都是餐饮行业的熟面孔。
“坛起荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”。循着香味，“吃货团”一行来到东塘十七号餐厅,探访店里的拿手菜“极品佛跳墙”。当老板亲自把几十种原料煨成的佛跳墙端上桌，顿时满屋飘香。“人间第一香，当是佛跳墙。每天吃一坛，赛过活神仙。”“吃货团”成员展恩华吃得不亦乐乎，现场即兴赋诗一首。
另一道宝藏菜品灵芝花胶肚的香味也让人无法抵挡。“这道菜里隐藏的秘密就是花胶。花胶就是鱼
肚，是鱼鳔的干制品，蛋白质含量极高，而脂肪含量又极低。”美食家瞿雷向大家作出了专业的解释，“这就是所谓的好吃还不胖，实乃吃货的福音”。
“吃货团”打卡佛跳墙
“他家的拿手好菜之一就是勾魂瓦块鱼，你看我的魂儿都要被勾走啦!”在百里鲜水饺城，九儿竖起了大拇指，对勾魂瓦块鱼给出了很高的评价。“人间至味瓦块鱼，香飘百里堪称奇。勾魂摄魄如遇仙，恍若赴宴到瑶池。”百里鲜水饺城所做的瓦块鱼颇具特色，在继承传统的基础上又有创新。食其肉，津津有味;品其汤，酸甜可口。因其色、香、味均佳，似能勾魂摄魄，深受食客喜爱。“这还有一条鱼呢，尝起来完全是不同的风味。”李振对桌上的另一道拿手菜舞舌麻辣鱼产生了兴趣。又香又麻又辣的鱼片一入口，就感觉麻辣的滋味在嘴里炸开，瞬间就能撩到你的味觉神经。“我老早就想吃这个五花肉了，太诱人了!”李萌忍不住夹起一块肉塞到嘴里，这就是店里的另一道拿手菜：跷脚五花肉。
“吃货团”打卡有“三绝”的百里鲜
“这鱼一上来就香气扑鼻，我迫不及待要去吃它了!”走进从事餐饮已经二十多年的老店金诚大酒店，抖音博主九儿伸出筷子跃跃欲试。“作为平阴的资深吃货，我必须来尝尝这家鱼。”抖音博主李振也对这道风干手撕鱼期待不已。开业二十多年来，作为店里的独门妙招，金诚大酒店长盛不衰的秘密之一就是这道风干
手撕鱼。“风干手撕鱼在北方不多见，这家店结合了南方和北方的做法，看这鱼外酥里嫩，鱼肉嚼起来很有韧性，是很好的下酒菜。”美食家瞿雷推荐道。
“吃货团”打卡老牌酒店拿手菜
走进平阴主打海鲜的老牌餐厅天天渔港，招牌拿手菜深海鲽鱼光看样子就让人垂涎欲滴。这道菜选用
的是五年以上的深海鲽鱼，细白嫩滑的鱼片，外酥里嫩，酱料赋予了汤汁的精华，浸润在香滑的鱼片里，还没动筷子就让人口舌生津了。
“吃货团”打卡干烧鲽鱼
对美食的热爱，少不了一颗爱分享的心，平阴炒鸡就是这样一道菜。在东山炒鸡店，刚出锅的炒鸡氤氲的热气带着浓浓的香味萦绕在整个房间，令人垂
涎欲滴。“这个炒鸡既保留了鸡肉鲜香的口感，又增加了浓郁的酱香味，慢慢咀嚼，味蕾渐渐被沉醉，令人回味无穷。”瞿雷说道。
“吃货团”打卡特色平阴炒鸡
想让“吃货团”走进您的店里品鉴拿手菜，向更多人做一次美食大推介，平阴县广大餐饮企业还可以继续报名参加活动。（本报记者 冯经伟 实习生 田梦瑶 视频/张有水）
新闻推荐
本报1月10日讯（记者刘芳）日前，由市卫生健康委、市总工会主办，济南护理职业学院、济南市民族医院承办的济南市基层中医药...
平阴新闻，弘扬社会正气。除了新闻，我们还传播幸福和美好！因为热爱所以付出，光阴流水，不变的是平阴县这个家。