“御用地瓜”在平阴安城镇

作者：周历

地瓜，又名红薯、番薯等。随着人们生活水平的提高，新鲜、味美、营养齐全的鲜食地瓜新产品，作为一种保健食品越来越受到重视。说到鲜食地瓜，就不得不提到种植历史悠久的平阴县安城镇。清朝乾隆年间，这里的地瓜曾被作为“御供地瓜”。

相传清乾隆年间，纪昀随乾隆皇帝微服私访到鲁西南重镇济宁，夜宿平阴县城，晚上众人随乾隆到平阴城西关帝庙游玩，老远忽闻一股浓郁的香甜味，忙寻味到一老汉生意摊前，才知道是烤熟的地瓜的味道，纪昀买了一块给乾隆品尝，热乎乎，一剥皮露出了金黄色的瓜瓤，吃一口香、甜、面、糯、烫，从此乾隆皇帝“迷”上了烤地瓜，在平阴剿灭白莲教期间还餐餐不忘派人去买一烤地瓜食用。乾隆皇帝因连食平阴烤地瓜竟治好了其多年连太医都屡治无效的便秘，灭了白莲教又没有了顽疾，乾隆皇帝大喜，赞赏平阴烤地瓜“功胜人参”，下令将平阴烤地瓜能手“地瓜张”带到北京皇宫烤地瓜，专供后宫食用，从此平阴鲜地瓜成为“御供地瓜”。发展至今，平阴烤地瓜享誉全国，被称为全国的名优风味小吃。

目前，安城镇的地瓜种植面积常年稳定在5万亩左右，成为国家甘薯产业良种繁育基地和中国鲜食甘薯第一乡。后被确定为济南市现代农业特色品牌基地，2009年，甘薯被评为“泉城市民最喜爱的十佳农产品”。此外，安城镇种植户选择上等精品，搭配皮色不同的品种(大致有红色、黄色及紫色三大类)装入特制包装箱内，创出“五彩甘薯”包装品牌。

安城镇地瓜的储存方法也十分独特，全镇建有约3000个地瓜窖，几乎每家种植户都能科学严格地控制窖内湿度和温度，保证甘薯的水分和养分不丢失。他们每年都会邀请专家来授课，每人都是地瓜窖管理高手，这成为了瓜农们的致富法宝。

近日，地瓜基地正在育苗，苗木池里培育着30多个优良品种的地瓜苗，而解放前仅有七八个。今年安城镇将再次引进紫甘薯新品种，将在冷饭村、双井村、刘庄村、小官村、大官村等8个村内栽种，种植面积预计达1000亩。此紫薯新品种外皮平滑，薯块呈纺缍形，小巧玲珑，烤熟后颜色更为深紫，吃起来松软可口，甜味适中，并带一股板栗香味，食欲极佳。为了吸引更多的消费者，安栾河鲜食地瓜专业合作社社长尹忠祚给其取名为“紫罗兰”。尹忠祚介绍，紫罗兰口感香甜，营养价值高，且储存时间比一般甘薯要长一个月，能够延长种植户的售卖时间，增加紫薯利润空间。

有专家表示，所有的紫甘薯都含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素及硒等各种微量元素，且含有花青素，具有防癌抗癌、降低血糖含量等保健功效，长时间食用还可消除老年斑，是一种纯天然的保健食品。(本报实习生 张素芬记者周历通讯员 张尚柱 黄玲玲 丁彬)

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