从每月一次到每周一次 小村120多名志愿者争做敬老餐

志愿者为每位老人分装两份肉菜,一个馒头一张煎饼。11月26日,星期五。上午8点多钟,济南市莱芜区口镇街道青石桥村村委大院已热闹起来。原来,每个周五都是这个村庄的孝老敬老日,村里会为本村75岁以上的老人准备两个以上的“硬菜”,改善伙食。

“我们的幸福院正在改造升级,临时在村委大院辟出间屋子当厨房。”青石桥村“两委”成员朱效坤,指向村委大院后一处正在施工的二层楼说,“2019年,我们村就办起了幸福院,老人们平常可以过来耍一耍,每个月村里会为75岁以上的老人搞一次聚餐。今年3月,我们将每月一次敬老餐改为每周一次。厨师、帮工都是志愿者,每次花费600元左右,走村集体的账。今年7月,我们决定在老幸福院旧址上建一座党群服务中心综合楼,到时把幸福院也纳入进来,条件会更好。”

临时厨房内,47岁的李成刚穿着志愿者红马夹正在忙碌着。十来斤带皮五花肉切成大方块,煮熟后等待加工。李成刚耐心地给每块肉涂抹着蜂蜜。“得抹3遍蜂蜜,然后再下油锅炸。今天吃红烧肉,我做前期准备工作,待会儿有高手过来主厨。”李成刚说。

李成刚在村里开了个门店,生意还可以。“想来帮忙得提前报名,我们村的志愿者可不少,大伙儿都争着想来。”李成刚说。

“咱村不大,800多口人,志愿者可不少,足有120多人。大家都是提前报名,我再筛选。”朱效坤说。

说话间,李成刚口中的主厨马成富赶过来了。

只见他轻车熟路地找到围裙,系好后,洗手点火,开始炸红烧肉。朱效坤则和70岁的志愿者王会兰忙着准备配菜。

“现在符合吃饭标准的有42人,我们得多准备点。”朱效坤说着,麻利地切土豆、掰茄子。王会兰则又是扒葱又是弄蒜。

不一会儿,马成富和李成刚那边,香喷喷的红烧肉出锅了。这一边,朱效坤和王会兰也切好了一大盆土豆,一大盆茄子,外加一大盆大白菜。

“年纪大了,光吃肉不行,还得多吃点菜。”王会兰笑着说。

菜怎么做老人才爱吃?马成富、李成刚决定用红烧肉搭配那几样蔬菜做成两道菜,红烧肉炖茄子土豆、红烧肉炒白菜。

红烧肉切成薄薄的片,李成刚说这样更入味,更好咬。

厨房内叮叮当当忙碌着,突然有人拎着一大袋煎饼赶了过来。原来是五十多岁的志愿者张新国。“我是摊煎饼的,最近太忙了,一直没过来帮忙,心里总觉得不对劲,今天过来送些新摊的煎饼,再搁下100块钱给老人们买点菜。”张新国憨厚地说。

“村里像他这样的志愿者很多,捞不着来帮忙,就想着用其他方式表心意。”朱效坤自豪地说,“我们村村民素质都很高,是市级文明村,这个称号可不是白来的。”

志愿者张新国送来了爱心煎饼,朱效坤和李成刚趁老人们还没过来领饭,事先分装主食,一人一份。

中午11点,两大盆喷香的肉菜烧好了。领饭的老人也陆续赶到。每人两份菜、一个馒头、一张煎饼。来不了的可以代领。

“虽然咱村现在集体收入不算多,一年只有20来万元,可咱党支部领办的合作社已正式运营起来,集体经济壮大了,咱的敬老工作会越办越好。”村支书陶宗宝自信地说。

农村大众报记者姬飞燕

通讯员高翔魏荣华

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