深耕绿色牛羊肉加工25年，将打造清真肉类领导品牌元丰：让草原羊肉直供市民餐桌
2020年12月18日，元丰“蒙鲜唯伊”旗舰店在槐荫区新世界阳光花园开业，这是济南元丰食品有限公司这家一直专业从事牛羊肉深加工的企业开拓终端零售市场的第一步。据公司总经理彭元超介绍，2021年元丰食品将陆续在市内各区选址开设直营店铺，产品直接面向百姓。
从最初的牛羊肉分割厂到在内蒙古开设生产加工基地，从返回济南建立标准化车间，牛羊肉全省配送，再到如今又转战直营终端市场，25年来，元丰食品始终致力于将真正的草原牛羊肉带到市民餐桌。
为何在已经拥有成熟配送的情况下，又投资开设店铺？彭元超直言：“一切从打造企业品牌出发，以前一直‘隐身’幕后，企业要长足发展，还是得创立自主品牌。品牌叫得响，才能多元化立足市场。同时也希望老百姓可以直接吃到绿色、专业化生产的牛羊肉制品，这也是25年前从事这一行业的初心。”在赤峰建立生产基地绿色羊肉走出草原
2004年，济南元丰食品有限公司成立，品牌名为“元丰鸿运”，当时还是一家主营牛羊肉分割加工、冷冻销售的民营小企业，因优质的口碑，产品一度远销省外。
这期间，本地农户养殖规模开始逐年减少，彭元超凭借多年对牛羊肉市场的熟悉与敏感，预测未来很有可能出现因羊源不稳定而无法满足生产加工所需的情况。在2009年9月，他前往内蒙古赤峰市投资建立了生产加工基地，从草原羊的屠宰和粗加工
重新起步。发展中，该公司通过与当地
牧民签订保护价收购协议，以确保
销售原料从源头层层把关，从而达到产品从生产到销售的可追溯体系。
随着市场扩大，加工基地生产规模逐渐壮大。元丰所有羊源均获得了“昭乌达草原肉羊”认证地理标识，真正意义上保证了对外销售的产品绿色天然。据介绍，目前该企业赤峰厂区车间年产牛羊肉3000余吨。
回乡创业建济南厂区年生产量达2000余吨
在内蒙古基地发展成熟的基础上，2015年9月，元丰食品公司又走出新的一步，彭元超回乡创业。“能回乡带动乡亲共同致富是我一直的梦想。”彭元超说。
当年，元丰与济南市天桥区达成合作，决定在天桥区桑梓店小寨民族产业园开设济南厂区，总投资5000余万元，主营牛羊肉的精细分割加工及速冻调理食品的生产。赤峰车间屠宰的草原羊经过低温冷链配送至济南车间，既保障了羊源数量的稳定性，又保证了口感及质量的可靠性。
据介绍，目前元丰济南厂区拥有国内先进的生产流水线及制冷系统。冷库群体分为：速冻库、保鲜库、冷冻储存库、排酸库，总储存量可达1500余吨。所生产的清真肉制品，都严格按照伊斯兰教屠宰方式，全部符合清真食品的相关要求，车间年生产量达2000余吨。推出“蒙鲜唯伊”品牌鲜肉制品直接服务百姓
回首企业发展，彭元超带领元丰不断跳出舒适区，敢闯敢拼，不断寻找新的发展空间，让企业始终保持活力。
2020年，元丰又有了新的目标——打出企业品牌。实际上早在2018年，彭元超就有了这个打算，当时子公司山东蒙鲜唯伊农业科技有限公司成立。2020年，经过半年的门店选址、统一设计以及精心挑选产品，“蒙鲜唯伊”品牌直营门店隆重开业，直面消费者，让草原优质生鲜肉制品进入千家万户。据悉，该直营店产品种类涵盖内蒙草原羊肉、国产排酸鲁西黄牛、国产排酸黑毛和牛及煎烤涮卤等所需的冰鲜肉。
经过多年发展，元丰已成为赤峰市农牧产业化重点龙头企业、济南市农业产业化重点龙头企业。谈及未来发展，彭元超介绍，未来5年元丰目标明确，致力成为一家集清真肉制品研发、加工、分割、调理腌制、冷冻、销售为一体的现代化食品企业，打造出清真肉类领导品牌，形成集团化、高端化经营管理模式，为经济发展贡献力量。（新时报记者张丽娟）
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