一线名酒子品牌越来越多,销售渠道加速下沉,新零售又很难白酒涨价潮下,省酒龙头“寻突围”

济南日报 2019-08-28 11:14 大字

日前在济南举行的中国高端酒展览会上,人们在品酒。(刘彪 摄)

中秋节临近,亲朋好友聚会,喝点小酒活跃气氛,多少钱一瓶算是你的心理价位?如果一顿饭下来,酒钱比饭钱还贵,你能接受吗?

不管你接受不接受,这似乎已成为一种趋势。节前,高端白酒习惯性缺货、涨价,其他子品牌趁机跟进,销售渠道下沉,似乎要占尽所有市场。

在这一背景下,互联网思维涌入,新零售大行其道,传统的省酒龙头如何突围,杀出一条血路?各方观点及行动在激烈碰撞……

A一家领涨,其他跟进

距离中秋节还有半个多月的时间,在济南各大商场超市里,酒类被摆到了非常显眼的促销位置,各类促销标语相当诱人:七折、五折、买一赠一,甚至抹掉前面的数字,直接按零头价销售。

“似乎价格在下降,实则不然。”在济南做酒类经销商10余年的翟先生说,从2016年白酒行业整体复苏以来,价格整体在上涨,今年涨价尤为明显,这一点从茅台价格走势中就可窥一斑。

记者走访了多家商超和烟酒专卖店,飞天茅台价格普遍在2000元/瓶以上,而前些年低迷期,售价只有1500元/瓶。而且这一价格能买到就不错了,很多烟酒专卖店店主直言:“根本拿不到货源。”

白酒涨价不是孤例。五粮液本月1日提价,第八代经典五粮液(普五)终端零售价从1199元上调至1399元;随后一天,泸州老窖下发调价通知,38度、52度国窖1573经典装,计划外分别提价30元/瓶。

此前,在青花郎事业部2019核心经销商工作会上,郎酒宣布,青花郎未来的目标零售价为1500元/瓶,将在3年内分6次提价来实现此目标。洋河也向经销商发出提价通知,涉及海之蓝、天之蓝、梦之蓝和双钩珍宝坊等,供货指导价最高涨幅超过20%。

翟先生表示,白酒行业典型特点便是品牌排位,茅台酒价格上涨给五粮液、国窖1573等带来了不错的提价空间,企业提价的动力和意愿都比较强,所以看到整体价格在上涨。

B 高端酒,毛利率超过90%

“盈利的核心一定是毛利率。”日前在济南举行的2019中国酒类零售峰会上,酒仙网副总裁魏志国说,大凡经营好的企业,毛利率一定是高的。以星巴克为例,它的半年报出来了,毛利率将近80%;屈臣氏毛利率也在35%以上。

提高毛利率非常有效的一种方式是推出新产品,或者高端产品,比如屈臣氏经常从高端化妆品品牌定制产品。白酒行业也是一样,价格蹭蹭蹭往上涨,并不见得其产品质量也会同步大幅上涨。

以前些年遭受“塑化剂”困扰的酒鬼酒为例,本月20日晚间半年报出来了,营收同比增长35.41%,归属于上市公司股东的净利润同比增长36.13%。高速增长背后,其向高端市场不断发力,据公开信息显示,酒鬼酒主推内参、酒鬼、湘泉三个子品牌,分别定位高端、次高端及中低端市场,毛利率 依 次 为 91.26% 、79.95% 、31.54%。换言之,越是高端酒,毛利润越高,在同样营收情况下,高价位酒保障了企业整体净利提升。

再以茅台为例,茅台酒毛利率为93.74%,而子品牌茅台王子酒、茅台迎宾酒、赖茅酒等系列酒毛利率只有71.05%。另外,越来越多白酒品牌纷纷效仿,推出高端产品,价格冲到千元以上,以保障企业利润。

“在茅台酒站稳2000元价格带的情况下,千元价格带是高端白酒的一个分水岭,属于一线名酒竞争的价格带,从这个角度来说,大量的区域酒企品牌是难以支撑这个价格带的。”白酒分析师蔡学飞说。

C 竞争中,酒龙头承压

在蔡学飞看来,千元价格带主要是商务与高档礼品属性,会有一定销量,但应该主要集中在茅台、五粮液、国窖、郎酒等少数高端品牌,大多数酒企的千元产品只能是象征性存在,起到支撑高端品牌形象与拉动产品矩阵销售的目的。

普通企业这么做,又是迫不得已。正一堂战略机构董事长杨光表示,这是一个“存量瓜分竞争时代”,在整个行业大的增量不会有太大变化的情况下,谁瓜分到存量,谁就赢了。

这一说法是有数据支撑的,从人口结构看,白酒消费主力军60后未来趋势是萎缩,70后整体平稳,80后在递减,90后在锐减。“很多企业都在说,产量还有微增,但实际上产量在下降,”杨光说,“消费量少了,产量能不下降吗?”

产量下降还要保持营业额上涨,涨价、推高端产品自然是别无选择的选择。只是推高端,还要受到头部优势企业压制。中国副食流通协会副会长张欣日前来济南,参加第九届中国酒业市场论坛暨省酒龙头峰会时,分析了目前形势。

“以茅台、五粮液为首的行业巨头,垄断了80%的高端市场,寡头效应日益明显。”张欣说,统计数据显示,2018年规模以上企业累计完成销售总收入同比增长了10.2%,实现利润总额同比增长23.92%,这些数字的背后,是巨头们拿走了大部分利润。

高端市场拿不走,中低端市场方面,目前,一线高端名酒的子品牌越来越多,渠道下沉,给省酒龙头发展带来了压力。

D 营销须符合消费逻辑

当然,随着消费升级,电商、新零售出现,省酒龙头也面临着很多机遇。比如走电商渠道,可以使企业突破一城一地限制,面对广阔的无限市场;新零售概念出现,又让传统实体销售渠道价值倍增。

“不过我要提醒大家的是,新零售不是更简单了,而是更难的零售。”汾酒商学院核心讲师张晓丽说,它要求企业具备柔性供应能力,还得有超强的门店运营能力,企业的采购必须是出色的买手,不仅需要了解商品,还得了解消费者需求,又要对门店运营特别精通。

在物质极大丰富的年代,消费有一个特别的刚需,就是你不要浪费我的时间,你帮我做出的选择是出于我对你的信任,此时,赢得消费者信任就显得尤为重要。

省酒龙头的发展处于“前有狼,后有虎,自身不够强”的局面,如何冲出重围,不仅能牢牢守住本土市场,还能不断向外扩张,这是省酒龙头们不得不思考的问题。

中国酿酒大师、迎驾集团总裁倪永培认为,白酒产业向高质量发展已成必然,省酒龙头只有精准地把握市场,提高品质,创新品类,树立品牌,深耕渠道,才能立于不败之地。

牛栏山酒厂副厂长陈世俊表示,要想成为省酒龙头,首先是品牌力要强,其次是有核心产品作为利器去开拓市场,在营销模式上,一定要构筑稳定且强大的营销体系。

在衡水老白干营销公司副总经理郑宝洪看来,无论省酒还是名酒竞争,都必须以顾客为核心,要想成为省酒龙头,第一是产品要有特点,第二是品牌要有独特性,第三是营销模式一定要符合消费逻辑。 (本报记者刘彪)

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