鸡蛋安全5月1日起可全程追溯 鲜鸡蛋须具备合格证、销售证才能销售

□首席记者段婷婷

实习生王楠

生活日报4月28日讯28日,记者从济南市市场监管局获悉,5月1日起,在济南市范围内全面落实鲜鸡蛋“双证制”管理,即合格证和销售证。市内大中型商超、实施统一采购的连锁超市、学校、幼儿园食堂及大型餐饮服务单位必须采购双证齐全的鸡蛋。消费者可以通过超市公示的双证了解鸡蛋的生产、销售各个环节信息,鸡蛋安全全程可追溯。

28日,在华联超市南辛庄店的鸡蛋销售处,已经开始悬挂鸡蛋的两种“身份证”,一种是合格证和销售凭证。“目前销售鸡蛋有两家供应商,所以我们分别公示了两份合格证和两份销售证。”华联超市相关负责人介绍。记者看到,在合格证上,鸡蛋的生产者、生产地点、生产日期、联系方式等信息一目了然。而在销售证上,鸡蛋从生产商到批发商再到零售环节,所有信息都清晰可见。合格证和销售证,给鸡蛋安全上了双保险。

什么样的鸡蛋可以被开具合格证?据悉,蛋鸡养殖主体需对鸡蛋自检,委托检测,内部质量控制,或者自我承诺合格,四种方式取其一作为开具合格证的依据,并对合格证的真实性、有效性负责。

“鸡蛋安全问题主要是抗生素超标。”初剑锋介绍,双证制实施之后,鸡蛋一旦出现问题,可以实现销售、生产全程可追溯。“有了合格证以后,鸡蛋一旦出现安全问题,可以直接追溯到养殖户。”济南良新商贸有限公司负责人张良书介绍,他的企业一天销售鸡蛋二三十吨,供货的养殖户有十几户,然而鸡蛋一旦出现质量问题,很难找到源头,作为供货商很容易成为“背锅侠”。

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