老人也能放心吃，葡萄软月新品上市“少年派”、“健康态”、“畅销嗨”成消费者新宠
中秋节即将来临，月饼再次成为时下热议的话题。笔者日前从济南益康食品厂有限公司了解到，作为本土月饼代表，有着会讲故事的“非遗”月饼美誉的葡萄软月今年实现全面“升级”。为让更多市民品尝到香甜可口的葡萄软月系列月饼，益康特别推出了“少年派”、“健康态”、“畅销嗨”等多款新品，在保持传统工艺基础上生产出了适合不同人群和年龄段的新款“葡萄软月”。目前，新品月饼已经上市，想尝鲜的市民可以到益康专营店选购。
据介绍，济南益康食品厂生产的“葡萄软月”月饼，是山东省、济南市两级非物质文化遗产代表性项目产品，多年来深受广大消费者喜爱，是地产月饼的代表。日前，笔者走进济南益康食品厂有限公司的月饼生产车间，一股甜腻香滑的味道扑面而来。穿戴严谨的工作人员正在忙碌着，和面、制馅、包制、烘烤，大家各司其职，有条不紊地忙碌着。
益康相关负责人表示，“葡萄软月”依旧采用人工包馅，木质模具成形的方法进行制作。“葡萄软月”的制作过程全部采用特定模具，从制作成形到整个焙烤过程，模具始终伴随着月饼，与其他月饼的成形，磕模，再烤制的工艺不同。制作一个“葡萄软月”，需要经过8个工人的手。手工制作比不上机器快，却保持了“葡萄软月”的独特风味。
不仅是纯手工制作，为保持“葡萄软月”的高品质，月饼所用的葡萄干、马铃薯、核桃仁等都经精挑细选。益康食品厂在内蒙古夏波蒂建立了自己的马铃薯生产基地，使得马铃薯淀粉水分含量更高。葡萄干选用新疆红提葡萄，虽已免水洗，但到了工厂，仍会进行淘洗。核桃仁也是到厂内现砸，然后由工人一一排查是否有带皮核桃仁，确保食材符合加工标准。
为让更多市民品尝到香甜可口的葡萄软月系列月饼，企业今年研究制定了“提品质、树品牌、上品位”的“三品”文化发展战略，以消费者的大数据作为研发基点，在保证传统工艺的基础上，经过上百次研制，终于生产出适合不同人群和年龄段的新款“葡萄软月”。其中，“少年派”在包装、造型及配料上更加适合青少年群体消费；“健康态”则以海藻糖取代部分蔗糖，降低了月饼含糖量，增加了山药、燕麦营养成分，低脂低糖，更适合于中老年群体消费；“畅销嗨”在原“葡萄软月”基础上，在包装、配料方面加以改进，分为“大众型”和“精品型”两种，更适合节日期间馈送亲友及家庭聚会食用。
为方便群众，济南各“益康便利超市”都有销售，同时接受网上订购、电话订购。（苏冉）
订购电话：400-017-6879
网上订购：www.yikang1977.com
新闻推荐
9月13日，马来西亚华语作家黎紫书与济南读者见面，介绍马来西亚华语作家作品。尽管是工作日，现场依然座无虚席。黎紫书说，在马来西亚，华语阅读人口很少，99%的作家都需要另外一份工作养活自己，但是...
济南新闻，新鲜有料。可以走尽是天涯，难以品尽是故乡。距离济南再远也不是问题。世界很大，期待在此相遇。