“糖友”福利：研发人、中国农科院科学家任贵兴即将来济作专题报告11年磨一剑，“神奇杂粮”控糖背后的秘密前20名拨打热线88896793，可免费领取一份“神奇杂粮
中国农科院科学家任贵兴在做相关实验
“中国农科院重大发现！‘神奇杂粮\’改善血糖活性提高36倍”、“红小豆改良主食可改善血糖，快点来试试！”……连日来，本报连续刊登了中国农业科学院作物科学研究所研究员、国家杂粮研发分中心（北京）主任任贵兴带领科研团队发现杂粮红小豆“改善血糖”一事，引爆济南“糖友”朋友圈，大家对这一科学发现产生了浓厚兴趣。看似普通的红小豆如何达到控糖效果？为深入了解这一重大科学发现，笔者日前赴中国农科院和北京协和医院，为广大“糖友”揭秘这一饮食控制血糖新工艺是如何“炼成”的。此外，为帮助济南“糖友”科学改善血糖，任贵兴教授即将来济南作《杂粮对降糖的最新重大发现》报告会，感兴趣的“糖友”请抓紧时间报名。
科研新发现——上千种红小豆寻找改善糖“答案”，动物实验大获成功
“众所周知，糖尿病人需要综合治疗，其中饮食控制是糖尿病治疗的基础治疗手段。”任贵兴表示，他的团队在中国农科院专门从事杂粮功能成分研究与利用，通过对几十种杂粮作物研究发现，红小豆的改善血糖强度更大，但仅仅吃普通红小豆的效果也不好，往往需要患者大剂量食用，时间长了会加大患者肠胃负担。
任贵兴介绍，他们这几年从几千份红小豆中筛选出一种稀有珍贵品种，然后采用定向、可控的挤压技术对红小豆进行加工处理，发现挤压后红小豆的α-葡萄糖苷酶抑制活性提高了36倍。人体中的α-葡萄糖苷酶可使淀粉分解为葡萄糖，从而增加血液中血糖浓度。通过抑制该酶的活性，可使淀粉类分解为葡萄糖的速度减慢，从而减缓肠道内葡萄糖的吸收，降低血糖水平。
权威解读——可能具有改善血糖作用“糖友”可放心食用
为证明上述重大发现，任贵兴团队做了上百次动物实验，实验结果完全可以证明并支持其科学判断。为进一步验证该科学发现的实际效果，去年12月，任贵兴团队委托北京协和医院进行挤压膨化红小豆改良主食以及黑小麦主食的临床试验。主持该课题研究的北京协和医院营养科副主任医师刘燕萍介绍说，他们从北京一社区中随机选取了180名2型糖尿病患者志愿者，在经过三个多月的临床试验后，最终证明红小豆改良主食可能具有降低体脂率、血清甘油三酯、空腹血糖和胰岛素抵抗水平，改善血糖控制水平的作用。
此外，志愿者在食用黑小麦主食后，课题组观察到该产品对患者血糖和炎症状态的改善作用。“需要说明的是，该产品并不能直接代替降糖药物。”刘丽萍表示，为控制病情，一般糖尿病患者都不敢吃饱，但该产品患者可放心大剂量食用。
日前，中国农业科学院作物科学研究所研究员、国家杂粮研发中心主任任贵兴带领其团队成功发现一种特殊品种红小豆，在利用挤压膨化等特殊物理工艺处理后，可有效抑制人体内葡萄糖分解速度。为深入了解这一重大科学发现，笔者日前赴中国农科院以及北京协和医院，为广大“糖友”揭秘这一饮食控制血糖的新工艺。 (文/苏冉）
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