济南不少小饭桌“快干不动了”
不少小饭桌除了管吃，还管睡。图片据网络□女报记者 蒋之光
“现在的环境越来越难干”
经七纬一路468号，一处老式小区的院内张贴了6家小饭桌的招牌，这6家全部集中在一栋楼上。住在附近的居民告诉记者，如果算上没张贴招牌的，数量还要再加2家。“附近有两个小学，所以开的小饭桌就多，我们这个单元就有2家，院里总共得有8、9家。再往前走，开小饭桌的多得是。”
今年2月，济南市食药局公布1200多家校外托管机构的目录，而在2016年9月，这个名录的数字是862。
“我们有个qq群，里面有500人，这只是市中区的，还有很多从业者不在里面。”从2007年开始，张群经营了一家名为“开心小饭桌”的校外托管机构，在济南市食药局的网站上，官方对这家小饭桌的评定是五颗星。“我们已经是最高级别了，而且干了这么多年，家长和孩子们也都认可。可就算这样，现在的环境也是越来越难干。”
让张群感到的压力来自于两个方面，一是日益激烈的行业竞争，另一个是逐年增长的经营成本。事实上，诸多经营者对这样的压力感同身受，“就快干不动了”成为记者在采访中听到最多的一句话。
“过去审核资质，很快就能办完手续。从2013年开始，审核资质的人越来越多，有时候得去两次才能办完。”张群说，越来越多的经营者进入行业，市场蛋糕被严重瓜分。
“不是不想涨价，是不敢涨”
“前几年真是好干，但现在是越来越难。”在张群的“开心小饭桌”里，托管费用分3档。仅负责接送和吃饭是400元，需要辅导作业加200元，中午需要床铺休息要再支付150元。她告诉记者，自己已经很久没有涨价，“不是不想涨价，是不敢涨。”
同样不敢涨价的还有经营者徐女士。“打个比方，就算涨50块钱，家长也很难接受，因为干这一行的太多了，你涨价，家长就带孩子去另一家。”
在难以打破的价格标尺对面，逐年增长的经营成本让众多小饭桌的经营者在夹缝中生存。“房租一年一签，去年每个月涨了700块，今年又涨了100块，人员工资、物价都在上涨，挣得越来越少。”张群说，虽然小饭桌的市场在扩大，但利润空间却被严重压缩。
2010年，市民王女士在历下区一所小学附近开了家小饭桌，一开始只提供“接、送、吃、睡”的服务，在2014年，她增加了“作业辅导”。“现在的小饭桌都给孩子辅导作业，没这块家长就不来。刚开始还能赚钱，但这两年人员工资增长，这块盈利也少了。”
采访中，不少小饭桌经营者还表示，随着济南零择校制度的推行，生源“被截住一部分”。“过去招孩子主要是面向择校生，这些孩子家远，父母在中午顾不上。现在的学生都是学区内的，有一部分学生就回家吃饭了。”
“孩子的钱一点儿也不好赚”
2012年，80后女孩张芳当妈后辞去原有工作，专心在家照顾孩子。3年前，张芳看到小饭桌生意火爆，经过一段时间考察后，同样开启了小饭桌生意。
“一开始核算成本，感觉做这一行收入还比较可观，可真做了后才发现，挣钱可没那么容易。”每天早晨6点不到，张芳就要起床买菜、做准备工作，中午去接孩子们放学、吃饭、睡觉、再送到学校。下午时，她可以轻松一下，可到了晚上，家长们开始通过微信与她沟通，嘱咐她需要注意孩子的事，直到半夜12点才能睡觉。
“主要是心累，操心的事太多，都说孩子的钱好赚，其实一点儿也不好赚。”张芳说，家长替孩子选择一个安心的小饭桌，不仅只关注卫生问题，环境、设施都是考虑要素。“房子不仅得干净，还要宽敞、亮堂、通风。在设施上，很多家长希望安监控设备，以保证孩子的安全。”
因为小饭桌开在居民楼里，少不了影响到周围居民生活，所以每到年节，她要提前准备好礼品，挨家挨户给邻居送过去。事实上，因扰民原因，济南多个小区出现过业主集体维权事件，禁止小饭桌在居民区内经营，这也给小饭桌的经营带来一定的压力。
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