马琛琛：她让“济南味”走向全世界
今年，来自槐荫区兴福街办小金庄的马琛琛凭借诚实守信的牛肉酱生意，获得了“齐鲁最美青年”称号。这位85后的回族姑娘，是“回香伊品”牛肉酱的品牌创始人。她敢拼、敢闯，有想法、有行动。2013年开启了创业之路，依靠诚信经营，不仅从家庭作坊发展为有了自己的食品厂，产品更是走出国门，销往全世界。
6月13日，在马琛琛的济南伊品斋食品有限公司的生产车间，记者见到了这位认真的姑娘，她正在检查炒制牛肉酱所需的食材。操作间、生产间、消毒间、冷冻库、辅料库……1000多平方米的生产区设施齐全。
很多人问，马琛琛做的牛肉酱格外香，秘方究竟是什么？马琛琛说，秘方确实有，除了精准掌握各种原材料的配比、食品加工的火候，还要选用最好的食材。
马琛琛告诉记者，她使用的食材，从牛肉到配料，都要经过严格筛查。“我们制作牛肉酱的牛肉全部是牛后腿肉，而且是阿訇现宰的鲜牛肉，配料从菜籽油到花生米、芝麻等也是精挑细选，保证全部是清真食品。”
正是凭着这种用良心做放心食品的精神，马琛琛的“回香伊品”牛肉酱5个单品从线下实体店卖到了线上微店，每天的销售量超过千瓶。如今更是走出了国门，卖到了美国、埃及、马来西亚等地。“我的目标是全年营业额达到850万元。”
生意越来越好，马琛琛并没有放松，现在她一边筹备第一家体验店，一边研发两款新的产品包装，一款是带有标志性济南话的时尚商标；另一款是带有济南印象图案的老济南特色商标。“我希望每卖出一瓶，能让更多人了解我们的济南文化。”她说。 （记者柏凌君）
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