甲状腺的困惑别拿碘当背锅侠
□女报记者 孙墨琦
简讯：5.15日是全国“防治碘缺乏病日”，今年的宣传主题是“每天一点碘，健康多一点”。对此，省地方病防治研究所、省盐务局、济南市疾病预防控制中心、济南市盐务局及各区疾控中心在济南市洪楼广场开展宣传活动。
生活无非就是柴米油盐酱醋茶，而这最简单质朴的生活，往往却是最难达到的。小到日常饮食这其中的大智慧，就让很多人捉摸不透，正值“防治碘缺乏病日”，关于碘的补充，又有谁人能理清？
目前，山东省作为全国受碘缺乏危害最为严重的省份之一，受威胁人口高达6700多万，“补碘”成为大家关心的问题，网络有各种各样的传言，不补担心缺碘，补碘又担心出问题，真是有“碘”烦。到底该怎么办？对此，济南市疾控中心传染病防治所副所长赵小冬指出，一般健康人群都需要补碘，正常成人每日需碘量约为75微克。
甲亢缠身 未必是食碘盐过量的问题
“什么人需要吃加碘盐？我老婆每天吃都吃出了甲亢。”在义诊现场，李先生向医生提出了疑问，瞬间吸引了很多人的注意，都说碘是不可或缺的，那么什么人该补？该如何补？知者甚少。对此，赵小冬赶忙辟谣，甲亢不代表就是吃加碘盐造成的。2012年卫生部有资料表示，至今未发现因食用碘盐而引起的碘过量、碘中毒事件，甲亢患者的增多与食用碘盐并无必然联系。
有的地区碘过量和甲状腺病高发，这只是一种现象，而无必然关系。甲状腺病人增多，不等于甲状腺疾病发病率增加。病人增多可能与医学检查方法的进步、病人健康意识增强以及体检等疾病发现手段的增多有关。
赵小冬表示，正常人群食用碘盐无需担忧，不会对人体健康产生危害。针对于哪些人不能食用加碘盐，赵小冬介绍，甲状腺功能亢进、甲状腺炎、自身免疫性甲状腺疾病等患者中的少数人，因治疗需要遵医嘱可不食用或少食用碘盐。生活在高碘地区的居民，他们每天从食物和饮用水中已经得到了较高剂量的碘，这部分人群也不宜食用碘盐。
每天6克加碘盐 保证微量不失量
“碘缺乏病是可以预防的，最简便、安全、有效的预防方式是食用碘盐。”赵小冬强调，碘缺乏病是由于外环境缺碘，造成人体碘摄入不足而发生的一系列疾病的总称。
我国大部分地区外环境（水、土壤等）几乎都缺碘，尤其山区、丘陵、河谷地带、荒漠化地区和河流冲刷地区缺碘较为严重。外环境缺碘的现状很难改变，如果停止补碘，人体内储存的碘最多能维持3个月，因此要长期坚持食用碘盐，尤其在济南，对于没有相关甲亢、部分甲状腺炎患者外，绝大多数人群都需要补充碘，每天6克加碘盐，保证微量元素不流失。
赵小冬介绍，碘是新陈代谢和生长发育必需的微量营养素，是人体合成甲状腺激素的主要原料，而甲状腺激素参与身体新陈代谢，维持所有器官的正常功能，促进人体，尤其是大脑的生长发育，所以对于母婴来说，尤为重要。
一般孩子大脑发育从母亲怀孕就开始，胎儿期和婴幼儿期（1-3岁）是孩子大脑发育的关键时期。如果孩子在胎儿期和婴幼儿期缺碘，会影响大脑正常发育，严重的造成克汀病、聋哑、智力损伤等。胎儿所需要的碘全部来自母亲，因此，孕妇碘营养不足会造成胎儿缺碘。如果孕期严重缺碘会出现流产、早产、死产和先天畸形。
妊娠期和哺乳期妇女对碘的需要量明显多于普通人群，需要及时补充适量的碘，赵小冬建议，孕妇每天摄入碘应该在230微克，乳母为240微克。
小链接家庭中碘盐如何使用和储存？
因为碘在高温、潮湿环境，或遇到食醋等酸性物质时很容易挥发掉，所以家庭在购买、保存和使用碘盐时应该注意以下几点：
（1）不要存放时间太长，随吃随买。
（2）装入有盖的棕色玻璃瓶或瓷缸内，存放在阴凉、干燥、远离炉火的地方。
（3）炒菜、做汤在快熟出锅时放盐效果好。
（4）不要用油炒碘盐。
（5）腌制咸菜一定要用碘盐腌制，不要淘洗碘盐。这样可保证咸菜内也含碘。
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