济南日报、济南市第五人民医院联合推出高血压患者饮食要讲究
钱女士：民以食为天，合理的膳食可以让我们不胖也不瘦，胆固醇不高也不低。高血压患者该如何科学饮食呢？
济南市第五人民医院：首先要控制能量的摄入。提倡吃复合糖类，如淀粉、玉米，少吃葡萄糖、果糖及蔗糖，这类糖属于单糖，易引起血脂升高。限制脂肪的摄入。烹调时，选用植物油，可多吃海鱼，海鱼含有不饱和脂肪酸，能使胆固醇氧化，从而降低血浆胆固醇，还可延长血小板的凝聚，防止中风，还含有较多的亚油酸，对增加微血管的弹性、防止血管破裂、防止高血压并发症有一定的作用。
适量摄入蛋白质。高血压病人每日蛋白质的量为每公斤体重1克为宜。每周吃2至3次鱼类蛋白质，可改善血管弹性和通透性，增加尿钠排出，从而降低血压。如高血压合并肾功能不全时，应限制蛋白质的摄入。多吃含钾、钙丰富而含钠低的食品。含钾高的食品包括土豆、茄子、海带、莴笋；含钙高的食品包括牛奶、酸牛奶、虾皮。少吃肉汤类，因为肉汤中含氮浸出物增加，能够促进体内尿酸增加，加重心、肝、肾脏的负担。限制盐的摄入量。每日应逐渐减至6克以下，即普通啤酒瓶盖去掉胶垫后，一平盖食盐约为6克。适当地减少钠盐的摄入有助于降低血压。多吃新鲜蔬菜，水果。每天吃新鲜蔬菜不少于8两，水果2至4两。适当增加海产品摄入，如海带、海产鱼等。（本报记者 李雪梅 兰萃 通讯员 孙静 王莹）
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