注意了吗，海鲜价格有点涨
□女报记者 魏杰
不少细心的济南市民注意到，最近海鲜价格抬头了。“前两天买爬虾，感觉贵了不少。”市民周女士说，除了虾蟹类，鲳鱼、黄花鱼等海鱼类的价格也出现小幅上涨。济南海鲜大市场工作人员王女士告诉记者，5月1日中午12点起，中国首次实施同步伏季休渔，和往年相比，今年休渔时间前移，总休渔时间延长一个月，禁止销售带鱼、大黄鱼、小黄鱼、银鲳、鲐鱼、三疣梭子蟹、龙头鱼、虾蛄等八种海洋捕捞冰鲜或者活体水产品。
休渔期提前 济南部分海鲜价格抬头了
“‘史上最严\’休渔季较往年相比延长了一个月的时间。”王女士说，济南海鲜大市场整体货源充足，市场上海捕冰鲜将逐步退场，商户储备的冷冻海产品、养殖海鲜和淡水鱼类会逐步入市，成为市场的主角，花蛤等养殖贝类产品也会成为海鲜市场的抢手货，丰富市民的餐桌。
据济南市商务局监测显示，目前市场海产品种类丰富，冰冻产品和养殖贝类价格变化不大，部分活鲜海产品的价格出现幅度上涨。冰冻海捕价格：大带鱼40元/公斤，小带鱼28元/公斤；大鲅鱼40元/公斤，小鲅鱼27元/公斤；大黄花鱼38元/公斤，小黄花鱼24元/公斤。
“鲜活类仍以虾蟹贝类为主，受休渔期影响市场上爬虾货源偏紧，基围虾、梭子蟹继续高价位坚挺。”王女士说，明虾70元/公斤，环比上涨7%；活基围虾420元/公斤，环比上涨5%；活爬虾97元/公斤，环比上涨30%；200g带黄梭子母蟹170元/公斤。市场贝类价格变化不大：花蛤8元/公斤，海蛎子7元/公斤，扇贝8元/公斤，海蛏子26元/公斤。
市民常见消费的淡水鱼类价格继续坚挺，鲤鱼（0.75—1公斤/条）公斤价格13元，草鱼（0.75—1公斤/条）公斤价格15元，鲫鱼（0.25公斤/条）公斤价格20元，花鲢鱼（1—2公斤/条）公斤价格17元。“受气温快速回升运输成本增加，各种病毒细菌大量滋生，淡水鱼死亡率增高以及各地淡水鱼存塘量的减少是淡水鱼价格坚挺的主要原因。”她说。
市场不断货 冰冻和养殖海产品来补充
不少市民注意到，休渔期内禁止销售带鱼、大黄鱼、小黄鱼、银鲳、鲐鱼、三疣梭子蟹、龙头鱼、虾蛄等八种海洋捕捞冰鲜或者活体水产品。难道这些海鲜即将远离市民的餐桌吗？对此，王女士表示，休渔期间市场上会以冰冻和养殖海产品来补充市场，夏季济南海鲜海鲜大市场不会出现断货现象，价格仍以小幅波动为主。从6月份开始本地养殖的明虾和基围虾将逐步入场，进而将带动价格下降销量上升。
“冰冻海鲜和人工养殖海鲜，有别于渔业捕捞的野生海鲜活体和冰鲜，按照规定可以销售。”王女士说，除了宁波、舟山养殖的梭子蟹、对虾等，还有来自福建、山东等地的养殖大黄鱼、花蛤等。进口水产、冻品、养殖货都会及时供应市场，弥补了野生东海鲜水产的不足，供应济南市场的海产品总量不会出现大的变化。
经营海鲜生意十多年的市民赵先生告诉记者，冰鲜较冰冻，保温温度高，保质时间短，海鲜肉质更鲜美。冰冻温度更低，保质时间长，但对海鲜肉质和新鲜度有影响。目前，济南市民在市场上看到的带鱼、大黄鱼、小黄鱼、银鲳、鲐鱼、三疣梭子蟹均为商户们提前储备的冰冻海鲜。而龙头鱼和虾蛄不能冰冻，极少养殖，销售的话一定是鲜活产品，容易被发现。
此外，目前市场内高压海参每公斤240元，活海参90元/公斤；干海参（80头/公斤）公斤价格 2500—4000元。市场上8个头的鲍鱼160元/公斤，同比下降75%，干鲍鱼（40头/公斤）每公斤1400—2600元，据了解，鲍鱼价格下降的主要原因主要是南方鲍鱼集中上市，供应充足，价格地位运行还将维持较长一段时间。
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