为实现趵突泉梦想砥砺前行——记济南趵突泉酿酒有限公司总经理邢宪卿
□本报记者
刘天娇 周茂本
邢宪卿
济南趵突泉酿酒有限公司总经理
◆个人荣誉
●全国五一劳动奖章●山东酒业总评榜山东酒业营销人物●山东省富民兴鲁劳动奖章●山东省首席技师●济南市青年学术技术带头人●山东省科学技术进步奖●山东省轻工业优秀企业家●第十三、十四、十五、十六、十七届济南市优秀企业家●济南市食品行业优秀企业家
◆企业荣誉
●中国白酒工业百强企业●全国双爱双评先进企业●中国芝麻香型白酒领军企业●中华老字号●济南市市长质量奖●全国工人先锋号
“趵突泉白酒早已深入人心，作为济南的‘市酒\’，其在济南百姓心中的地位还是蛮高的，我们主打的34度和36度趵突泉白酒，售价都在百元以内，绝大多数是适合老百姓消费的中低价酒。”济南趵突泉酿酒有限公司总经理邢宪卿告诉记者，在济南白酒市场上，趵突泉白酒的市场份额占到七成以上，凭借过硬的品质、绝佳的口碑，使趵突泉白酒能够脱颖而出，在市场上占据绝对优势。说出这话的不是别人，正是济南趵突泉酿酒有限责任公司总经理邢宪卿。对趵突泉白酒了如指掌的邢宪卿居然是一个典型的80后，由于他专注做实体经济，热爱白酒行业，从不涉足高风险、高收益的虚拟经济，聚沙成塔，凭借十几年的工作经验，邢宪卿已经成为一个资深的白酒专家。
平时不忙时，邢宪卿喜欢与酿酒工人讨论酿酒技艺，或者与销售人员谈论市场的行情，还会跟新进公司的大学生聊一些生活上的事情，这就是毫无距离感、内心怀揣着实现趵突泉梦想的实干企业家邢宪卿。作为一个企业家，他时刻都在凝聚力量，利用自己独特的社会角色，与人民同心同德，经营企业，传播正能量。他的求真务实、努力奋进的实干精神，常常获得趵突泉人的赞美。
紧抓质量铸就实干企业
“趵突泉白酒之所以多年来一直稳居济南市场白酒销量的领先地位，最关键的是产品质量抓得紧。白酒作为饮用消费品，产品质量不容得半点马虎。”邢宪卿告诉记者，白酒中己酸乙酯的指数、白酒的发酵天数、温度控制，在白酒酿制的每一个环节都是需要精准计算的。为了能让白酒达到至香至醇的口感，邢宪卿经常与技术人员召开技术研讨会，提出不同的指标方案。正是因为他专业的精神，专注的工作作风，让邢宪卿取得了业界不俗的成绩：2007年，获得全国五一劳动奖章；2012年，获得山东省首席技师；2016年，获得山东工匠·鲁酒大师的荣誉称号；更是在2016、2017两年，他着力推出的39.8°浓香型白酒获得“青酌杯”酒类新品TOP10的荣誉称号。一分耕耘、一分收获，邢宪卿专心、专注、专业的工作态度为公司的每一个酿酒员工树立了榜样。
作为企业来说，质量要从源头抓。在这种生产理念之下，济南趵突泉酿酒有限责任公司从管理高层到生产第一线的每一位工人，都将保证产品质量放在工作的首位，公司从原材料采购、验收入库、入池发酵、勾兑和灌装生产到半成品、成品检验检测全过程形成了系统化的管理控制体系。为保证品质，企业专门打造了专业检测团队，由五名国家级白酒评委和七名省级白酒评委组成，确保每一批次白酒都有完整检测报告。连续20多年来，趵突泉白酒在国家、省、市、区等各级质检部门和主管部门的各种形式的抽检中，合格率均保持100%。
保护生态环境打造宜居宜业
位于有“济南的后花园”美称的南部山区仲宫镇的济南趵突泉酿酒有限责任公司，拥有得天独厚的地理条件，由于这里是泉城地表水和地下水的水源补给地，是趵突泉等众多名泉的源头，众泉之源才能出如此甘醇的趵突泉特酿。“正得益于优厚的自然条件，我们更要保护南部山区的生态状况。”邢宪卿说，今年两会中提出，“生态环境要确保生态良好实现‘宜居宜业\’建设现代泉城”、“既要绿水青山、也要金山银山”。为响应政府号召，邢宪卿率先提出技术革新，不惜花巨资将锅炉换成天然气锅炉，不断提高公司污水处理的能力与水平。无论是大气排放还是污水排放公司全部符合山东省大气、环境保护标准，在历年环保部门的检查中，公司都被评为模范企业。
一流的产品需要一流的技术作支撑。趵突泉酿酒公司作为全国白酒标准化技术委员会芝麻香型白酒分技术委员会秘书处，承担着芝麻香型白酒标准的制修订工作，为此，公司不断加大科技投入，技术中心先后购置价值2000多万元的研究检测设备，硬件设施全面到位。
同时，不断加强交流学习，与中国食品发酵工业研究院进行深入的技术合作。发酵工业研究院先后安排了十几位具有博士、硕士学历的科研人员长驻公司指导工作，进行相关课题的研究，取得了一系列的研究成果，针对白酒酿造生产工艺过程中的理化、微生物、感官、风味成分等质量指标，建立现代标准的分析方法，制定了企业标准操作规范，对低度酒水解的问题进行了阶段性的研究，为白酒产品标准制定、建立预防和控制措施提供了理论依据。
依托先进的技术手段，公司的研发能力和检测水平大幅度提高，从根本上保证了趵突泉白酒的质量安全。同样，优质的产品也为趵突泉赢得了顾客和市场，98%以上的高顾客满意度，让趵突泉白酒连续多年稳坐济南市场销量第一。
承担社会责任担起攻坚扶贫的重担
“作为企业收益不是最关键的，回报社会才是一个企业应尽的责任。我们在发展好自己的事业、搞好企业经济的同时，更多的是要承担社会责任，为社会创造价值。”据邢宪卿介绍，济南市市委组织部与济南市工商联一起举办的“包村扶贫”活动，公司一直积极参加，努力克服种种困难，响应号召派出扶贫第一书记，常驻扶贫村，还调拨一定的经费帮助扶贫进程。
“党和人民给我们提供了众多的机遇，给我们提供了很多支持与帮助，现在还有一些人民处在贫困当中，这是谁都不愿意看到的，作为一个企业的带头人，我一定要躬身实践，身先士卒地去帮助我们的父老乡亲。”邢宪卿说，多年来，公司先后扶持了西崖村、西老泉村、后沟村等众多贫困村，为老人购买保险，给年轻人提供培训，提供就业机会，为失学的孩子提供助学金、修路、挖井……邢宪卿带头做了很多事情。每次去那些贫困村，父老乡亲们总是亲切地握着邢宪卿的手，久久不愿撒开。
作为“市酒”生产的带头企业，邢宪卿表示，济南趵突泉酿酒有限责任公司计划打造一个集白酒、酒文化与特色旅游于一体的生态绿色产业园，有望再度开启济南地区白酒行业的辉煌。唯有砥砺前行，生产出更多好的产品，提供更多优质服务，回报社会，才有资格做担当企业。
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