划定室外禁烤区是对“烧烤文化”的升级
□本报评论员 刘丹
为加强大气污染防治，27日，市中区、槐荫区、长清区率先公布禁止露天烧烤区域。（详见本报今日A05版）
“不喝扎啤没撸串，别说你来过济南”。炎炎夏日，光着膀子在露天烧烤摊上来那么几串，吃的人大呼过瘾，美其名曰“烧烤文化”；外地人听闻觉得很是新奇与羡慕；似乎只有住在烧烤摊周边的居民才晓得这香味背后的“苦”。
烟雾缭绕、污染空气、刺鼻呛人、占道堵路、噪音扰民……这些同样是露天烧烤摊撕不掉的标签，凡此种种，难免让人深恶痛绝。若是充斥着不文明现象，又怎能上升为一种泉城“文化”？
有人觉得小题大做，露天烧烤上世纪90年代就在济南兴起了，特色应继续保持。殊不知，与这种所谓的“烧烤文化”几乎并行的，是济南对露天烧烤坚持不懈的“宣战”：从2000年的疏堵结合到2002年的退路进厅，再到如今的划定室外禁烤区，每一战都是为了封堵这一“污染源”。
且不说肉眼可及的占道、油污，我们来看看露天烧烤对大家最关心的大气质量的影响。曾有环保组织对此做过调查，从点火到开炉1小时，距烤炉1米处PM2.5浓度飙升达到了4409微克/立方米，是未点火之前的900倍。按国家24小时的平均浓度标准，超标58倍。另有数据表明，济南人在烧烤季节平均一天能吃掉7.2万吨羊肉串，若都是露天烧烤，算下来又得“贡献”多少PM2.5？
如今，天气回暖，正值露天烧烤回潮时，而济南已连续四个月退出十大污染城市之列，此时划定室外“禁烤区”无疑为“天天见蓝”增加砝码。诚然，“知之不难，行之不易”，关键还要看落实。比如不少露天烧烤流动性大，且多在夜间出没，有关部门应灵活利用执法的时间差，加大执法力度，不让违法经营者钻空子。
烤串绝不会因为不是露天烤的就变了味道，济南人爱撸串其实爱的是三五好友围坐在一起，边吃边喝边侃大山那种休闲惬意，这才是真正的“烧烤文化”。新烧烤治理办法的提出折射的正是济南烧烤随着时代变化的改善。期待济南的“烧烤文化”，能在传承与改善中，更好地与蓝天白云、整洁市容对接、共存。
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