IT男贩卖甜蜜　五年开店11家

▲冷伟在恒隆广场他的店铺前。边辑摄□见习记者边辑

2008年,在通讯行业给人打工五年的冷伟被很多问题所困扰:继续打工还是创业?如果继续工作,他能想到三年后的自己,根据业绩拿薪水,被身后不断涌现的优秀少年超越。但往哪个方向创业?自己适合做什么?

常到北京、上海出差的他在商场看到贝儿多爸爸泡芙卖得很火。想到济南还没有类似的时尚甜品,他就想把这个产品引进到济南。从IT行业的软件销售男,到拥有11家时尚甜品店的加盟大户,冷伟用5年的时间完成了事业上的华丽转身。

恒隆广场三楼连廊处有冷伟的四家店:西树泡芙、摩提工坊、粉妈松饼、西树果饮。几家店面各有特色,西树泡芙店面好像白色木屋,红色点缀,主打产品是泡芙。摩提工坊店面颜色以黑白为主,主打产品摩提是一种类似冰皮糯米团的甜品果子。

冷伟告诉记者,客流量一直呈现平稳上升趋势,因为定位是各大商场,所以顾客除了一部分专门找来的忠实粉丝,还有相当多的是逛街的女士朋友。“西树泡芙的特点在于外形的饱满和口感的香酥可口,外酥内滑。而摩提追求的是三重口感,食材搭配上强调自然、健康、美味。”泡芙外皮采用现场烤制的形式,挑选各类原料的基础上挤入马达加斯加香草籽,保留部分手工工艺。顾客李先生经常来购买泡芙:“我跟我媳妇都喜欢吃泡芙,别看外面那么多卖的,可都不是这个味道,奶油不腻,入口即化。”

摩提工房以黑白色为主色调营造出一个有故事的甜品店,以摩提工房gallery产品展示陈列设计为主题延伸至每个角落。主打产品摩提是一种类似冰皮糯米团的甜品果子。五颜六色的摩提拥有20多种风格内馅。除此以外还有摩提甜甜圈等多种甜品供顾客选择。

拥有11家店的冷伟早就在济南时尚甜品圈站稳了脚跟,生意红火、客源稳定。经历困惑、纠结到逐渐找到方向并扎根甜品圈,冷伟乐在其中。

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冷伟的11家甜品店:

恒隆广场3楼连廊:西树泡芙、摩提工坊、粉妈松饼、西树果饮

和谐广场B1:西树泡芙、摩提工坊、和米堂

玉函银座B1:西树泡芙、摩提工坊、粉妈松饼

万达广场4F西头:摩提工坊

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