做济南最正宗的日式拉面
九州家
说起拉面,大多数中国人对它的印象会是“兰州拉面”,但日式拉面和兰州拉面有比较大的区别。日式拉面的“灵魂”,便是日式拉面特有的秘制浓汤。在日本,每家拉面店的浓汤熬制方法都不同,而且都是由拉面店的管理者亲手熬制。如果是连锁店的话,拉面店的管理者就会自己建立工厂,把自己秘密调制的浓汤做成汤包来往全国各地的分店配送。所以,在日本拉面业内,浓汤的制作方法是被称为商业机密的。今天,生活日报美食试吃团就来到了位于泉城路的九州家日式拉面。
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一进门,伴随着一声“いらっしゃいませ!(欢迎光临)”,立刻让人感觉融入到了一种九州家特有的气氛中,整个店的装潢是以黄色调为主,浅黄色的壁纸,浅黄色的桌子,开放式的料理吧台,配上暖暖的黄色灯光,让人感觉温馨而舒适,有一种难得的放松感。在九州家老板的热情招待下,试吃团的成员们随即入座。面对一股一股从料理台传出来的香味,大家都忍不住拿起菜单来挑选自己心仪的美味。“我要点白玉豚骨拉面加一份土豆沙拉小食,おねがいします!(拜托您了!)”试吃团成员丸子,因为是日本动漫爱好者,还有模有样地说了一句日语。“日语说的不错嘛!丸子桑,有没有兴趣来我们店做兼职呢?”九州家的大掌柜开玩笑着说。“我要黑玉叉烧面加味之海藻小食,我已经按捺不住了,能加快料理速度吗?”试吃团成员大明狐有点迫不及待地说。“那要看你喜欢吃什么口感的面了哦,吃日式拉面在面的口感上是有三种选择的,分别是硬面,普通面和软面。如果你喜欢吃硬面的话就可以更快地吃到咱们家的拉面啦!”九州家老板笑着解释道。“我看咱们家除了拉面还有米饭定食,那我就来一份叉烧饭定食吧!哦,对了,再单点一个叉烧肉小食。”被团里誉为肉食系的星凯淡定地说。“好的好的,星凯看来你是美食行家呀,咱家的叉烧肉都是由我亲自去市场上精心挑选的雪花猪肉,因为雪花猪肉一层瘦肉一层肥肉的间隔着,而它的肥肉遇热容易化,瘦肉久煮也不柴,所以味道非常特别!同时,店里所有的叉烧肉都是由我亲自制作的,是我跟日本九州的师傅学的,也算是秘制配方了!每一块都有我的那份诚意在里面!”说到他们店的叉烧肉,九州家的大当家显得非常的自信。
终于,在众人翘首期盼中,由九州家二掌柜亲自料理的美食端到了试吃团成员的面前,一股豚骨汤的香味扑面而来。“这种香味让我有一种置身于日本的感觉,闭上眼睛,我仿佛来到了樱花的国度,粉红色的樱花雨在窗外飘落,我正坐在街角的拉面店里……”“喂喂,好啦,别在这显摆你的文采了,再不吃面都要凉啦。”正沉醉在美味幻想中的大明狐被一向淡定的星凯无情地打断了。“いただきます!(我要开始吃了)”说着,一旁丸子就要开始吃面了。“等一下好吗?丸子桑,我想先拍张照,发在朋友圈里。”试吃团的狐叔从幻想中回过神来说。看着一桌丰盛精致的美食,不禁让试吃团的团员们都在流口水。狐叔不紧不慢地照完之后,试吃火热开始!边吃边聊,我们了解到,九州家的老板是一位地地道道的“80后”,是一个有梦想的创业者。跟日本九州的师傅学会了制作日式拉面的手艺,因为现如今济南正宗的日式拉面店一家都没有,就萌生了开济南最正宗的日式拉面店的念头。“创业初期很多困难,大家有时难免会有小摩擦,但我们一直努力着,有时候想想一定要开心,不管任何事情大家要互相体谅,多关心对方,我们一定会更好,做成济南最正宗的日式料理!希望从九州家传递正能量给大家,因为态度,决定品质!”九州家老板这样说道。他希望有越来越的年轻人勇敢的创业,实现自己的人生目标。
听到这里,大家对面的认识都更近了一步,仿佛多了一份“梦想”的味道。
地址:泉城齐鲁金店西路口向南50米路西九州家
电话:15665863957
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