这里的鱿鱼得“抢”

师傅正在熟练地烤鱿鱼,一次烤50多串一会儿就没了。见习记者郑昊摄□见习记者郑昊

烧烤,这一济南市民钟爱的美食,正在随着天气的转暖而渐渐走向火爆。无论是开奔驰宝马豪车的大老板还是普通老百姓,都愿意下班后去“练摊”,一杯扎啤配上羊肉串、心管、红腰、鱿鱼,再来份毛豆、花生,用济南话说绝对“楞恣儿”。

在玉函小区南区,42、43、76、K93路公交车终点站,有一处名为“军发铁板鱿鱼老店”的烧烤店,店里以烧烤为主,鱿鱼为特色,甚至住在东外环以外的市民都慕名而来。

4月8日晚上6时许,生活弟本着“为读者找美食”的原则,来到了这家老店。与济南大多数的烧烤店一样,这里烤串不用自己点,而是服务生将烤好的串挨桌分,如果喜欢就可以留下。“等会儿过去两个人,抢鱿鱼去。”邻桌的一位看似“彬彬有礼”的先生说。原来这里的鱿鱼太火了,不抢怎么会轮到你吃啊!

随后,生活弟与该男士跑到了专门烤鱿鱼的炉子前,而师傅烤鱿鱼的手段绝对老到,不是几串几串地烤,而是两只手来回一下子烤了50多串。四周早已经挤满了人,当然他们不是来看师傅烤鱿鱼的,而都是“虎视眈眈”盯着的。

果然,师傅转身将这50多串鱿鱼放到了大盘子里,四周的人立刻喊起来:“我要10个!”“给我来15个!”“20串鱿鱼,头、板、须都行!”“剩下的我都要了!”烤鱿鱼用了七八分钟,而抢光用了却不到30秒。

回桌落座,迫不及待地品尝专属自己的美味,只见这里的鱿鱼大小基本一致,鱿鱼肉略厚,不像街边卖的鱿鱼那么薄。这里的鱿鱼一共分三种,头、须、板。生活弟比较中意的是鱿鱼头,吃起来感觉新鲜带劲,有时还能吃出脆骨的感觉；鱿鱼须不像其他店里的那样“张牙舞爪”,而是很规则地串在一起可以一口享尽美味；鱿鱼板吃起来有嚼头,绝对是上品下酒肴。另外店里烤鱿鱼的酱不像别处的那样“清汤寡水”,鱿鱼还没进嘴酱先滴在身上,而是香入肉里,搭配鱿鱼的新鲜劲,让人回味无穷。

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