山东查处14批次问题粮食制品
农村大众报济南讯(记者兰姬慧)7月28日,山东省食品药品监督管理局公布全省食品安全监督抽检信息公告。公告显示,在此次抽检的1850批次产品中,发现不合格产品25批次。其中,共抽检粮食制品1072批次,不合格14批次,不合格率为1.31%。目前,山东省食品药品监督管理局已开始对生产不合格产品的企业进行立案调查,查明生产不合格产品的批次、数量和原因,并制定整改措施。
据了解,本次抽检的粮食及其制品主要包括小麦粉,大米,挂面、玉米粉等其他粮食加工品、方便食品、淀粉及淀粉制品、速冻面米食品(水饺、汤圆元宵、馒头等)。抽检依据GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、GB2761-2011《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》、GB2762-2012《食品安全国家标准食品中污染物限量》等标准及产品明示标准及指标的要求。抽检项目包括粮食及其制品中铅、汞、砷等重金属,六六六、滴滴涕等农药残留,黄曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇等真菌毒素以及食品添加剂和微生物指标等。
在抽检的粮食及其制品中,微生物指标不合格共7批次,主要涉及菌落总数、大肠菌群、霉菌、霉菌和酵母计数。食品添加剂检验项目不合格共8批次(其中1批次产品微生物、食品添加剂检验项目均不合格),主要涉及合成着色剂(柠檬黄、日落黄、胭脂红、二氧化钛)、甜蜜素、铝的残留量。
山东省食品药品监督管理局相关负责人介绍,菌落总数和大肠菌群是食品卫生状况的指示菌,如果这两项指标超标,说明其产品的卫生状况达不到基本的卫生要求。霉菌和酵母菌在某些情况下,可以使食品表面失去色、香、味,造成腐败变质。食用霉菌超标的食物,会刺激人体消化道、胃部等,严重的还可能损伤肝脏,造成食物中毒。而合成着色剂具有一定毒性,过量使用会对人体造成不同程度的危害。小麦粉及其制品(除油炸面制品、面糊(如用于鱼和禽肉的拖面糊)、裹粉、煎炸粉外)中铝的残留量超标,残留铝进入人体可扰乱正常代谢作用,在体内积蓄会增加肾的负担,对肾脏造成伤害。
针对此次抽检发现的不合格产品,山东省食品药品监督管理局要求企业所在地食品药品监督管理部门按照《中华人民共和国食品安全法》的规定,采取责令生产企业及时采取下架、召回等措施；同时对生产企业进行立案调查,查明生产不合格产品的批次、数量和原因,制定整改措施。目前,已完成对阳谷县神龙面粉有限公司、莘县佳顺源食品有限公司等企业生产的4批次不合格产品的核查处置工作,其他不合格产品的核查处置工作正在进行中。
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