“谢师宴”受冷风光不再饭店积极难掩预订冷落

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■本报记者万德龙

眼下，随着风风火火地高考、中考相继结束，考生在焦急等待成绩的同时，也腾出大把时间搞些平时无暇顾及的“应酬”，其中，尤以打着同学宴、升学宴、谢师宴等由头的饭局为代表。昨日，记者走访了城区多家酒店，发现多半已推出诸如“同学情”、“师生情”、“父母情”的主题宴席预订，但根据目前订单情况，除了同学聚会等普通宴席“天天爆满”之外，谢师宴、升学宴的预订可谓惨淡。

谢师宴标价参考普通宴席

记者在采访中发现，即使多数饭店早早便打出来谢师宴、升学宴的宣传旗号，但预订情况却着实冷清。“现在，除了同时预约相邻包间三桌以上的客户需要提前几天预订，其他的客户基本当天预订就有包间。拿我们饭店来说，虽然每日晚餐时段都会爆满，但顾客基本是在当天预订的。”长青路某知名饭店经理董先生告诉记者，“至于谢师宴与升学宴，这是餐饮业的传统，虽然每年都会搞，但今年已经大不如从前。”

而在红星路，记者同样采访了一家知名酒店，他们的谢师宴预订已经启动，单桌标准为699元、799元以及899元三个档次，但是消费者大多“不买账”。“顾客预订的时候，基本不说用途，直到来了，我们才发现是升学宴或者谢师宴。而顾客往往不走标准，因为单点更省钱。”该饭店大堂经理告诉记者，“现在，几乎所有饭店都取消了单间最低消费，多数消费者还是钟爱那些性价比高的菜品。”

不少餐厅推出低价套餐团购也可用包间

在科苑路某大型饭店门口，几个宣传牌十分显眼，记者定睛一看发现，89元双人餐、138元四人餐、168元豪华双人餐、298元八人餐……记者随即咨询了店家，据介绍，为了吸引顾客并避免团购网站的服务费，店家自己搞起了“团购”，并以套餐的形式呈现出来，深受顾客喜爱。“这个活动推出来已有两个多月，基本每天都会有四分之一的顾客选择套餐，因为价格实惠。”饭店经理高女士介绍说，“一般情况下，选择包间的顾客在选择298元套餐后，还会增添一些菜品，总花销在400元左右，比平时单点至少能省100元。”

除此之外，以美团、点评、糯米为代表的团购网站，更是占据济宁餐饮市场的相当份额。记者留意到，以济南市一家知名川菜馆为例，在美团网上竟然推出了售价迥异的11种团购套餐，而且销售火爆。市民小双平时就是一位团购爱好者，这不刚刚高考结束，小双就按耐不住喜悦之情，团购了这家餐厅296元的套餐两份，准备宴请同学、老师。“我初步算了下，老师、同学加起来有22人左右，团购两个套餐正好。”小双如是介绍说，“我选这家餐厅的主要原因，除了较有名气以外，更关键的是可以使用包间，而且可以自带酒水。更加喜出望外的是，菜品质量很高，不仅菜量充足，而且口味并没有因团购而打折扣。”

家长“不买账”学生消费能力有限

曾几何时，济宁的餐饮业也高举“高价牌”，一桌婚宴、升学宴动辄需要上千元，其中还有大量的公款吃喝。如今的济宁餐饮市场，“勤俭节约风”正在渗透到每一个普通消费者的就餐习惯，这从餐馆的热销菜品的变化就可见一斑。“以前，我们店主打的就是以鲍鱼鱼翅为代表的高档海鲜，至于消费标准，报价基本按照人均计算，至少也需100元/位左右。但如今，按照人均计算的方式已经不是强行规定了，顾客完全可以自主点餐。”火炬路某知名饭店经营者如是告诉记者，“当然，如今的谢师宴也是如此，虽然消费仍然顾及体面，但是在菜品的选择上，实惠菜才是主角。最关键的是，餐馆也不敢胡乱要价了。”

谢师宴由来已久，被认为是尊师重道的体现，是家长为了感谢老师对孩子的栽培之情应运而生的，那如今的家长又有何见解？在采访中记者发现，如今的家长比以前“务实”了不少，对于谢师宴的选择，不少家长更偏向于“心意到了就好，没必要花费过度。”一位家长的见解颇有道理：“学生对老师最好的报答应是发奋学习，努力长大成材。谢师更要不忘师，不时打个电话与老师交流感情，有机会还要多探望恩师，用自己的成长经历来表达情感，这才是对师恩的最好答谢。总之，尊师重道是我国几千年来的传统美德，而学生对老师的敬意是崇高的、纯洁的，完全没必要采取‘约定俗成\’的宴请方式。”

一家饭店门前，早已悬挂好谢师宴宣传标语

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