一周双级跳 牛奶也疯狂
点击查看原图■本报记者盖鸣霆
最近，牛奶市场涨声一片，尤其是液态奶市场更是出现大幅度价格上调。昨日，记者在采访中获悉，就在刚刚过去的一周，受饲养成本、供求关系影响，多家奶业大头纷纷提高生牛乳的收购价，济南市众多牛奶场又在酝酿新一轮的牛奶涨价潮。部分厂家短短一周内就接连提价两次，致使生牛乳价格每500克就上涨了5毛钱。面对这种涨速，鲜奶吧、奶亭等零售商不禁怨声连连：“这牛奶价格涨的，都快赶上坐火箭的鸡蛋啦！”
牧场：
喂养成本提高，原奶供不应求牛奶巨头竞争激烈加剧上涨
9月8日上午，记者联系到了济南市大型奶牛饲养场中汇乳业的工作人员范先生。范先生告诉记者，最近一段时间以来，生牛乳的价格的确不断走高，以他们家为例，生牛乳的价格从年初的2.1元每斤先是逐步涨到8月份的2.5元，上周，奶价再次提升，一周内接连涨了两次，分别为0.3元、0.2元，目前已经涨到了3元每斤。“虽然我们价格涨得多，但却绝不是胡乱涨钱。现在，奶牛喂养成本不断提高，单就饲料这一样来说，前几个月，奶牛饲料的价格还在每袋108元，可最近已经上涨到了114、115元左右，每袋就有六到七元的上涨价格。整个奶牛场几千头牛一天下来增加的成本就很多了。光是因为饲料原因上涨的奶价，一斤估计就要高达3毛钱左右。”范先生告诉记者。
当然，除了喂养成本的上涨成为奶价飞涨的原因，另一个更重要的因素就是目前奶牛产奶量普遍供不应求，生牛乳奶源吃紧。
采访中，梁山富民牧场的王经理告诉记者，今年夏天天气异常炎热，奶牛产奶量普遍严重下滑，原来一天能出10吨的量，现在也就是能出7吨，下降了足足有30%。更严重的是高温导致部分奶牛中暑死亡，奶牛少了，产奶量就又减少了许多，奶源自然更加紧张。现在，蒙牛、伊利、光明等多家牛奶巨头为了获取更多的奶源彼此展开激烈竞争，牛奶收购价接连出现上涨。“喂养成本高了，市场供不应求了，牛奶价格持续上涨也就不足为奇了。”王经理告诉记者。
零售商：
价格上涨太多，销量出现下滑部分货源甚至进货困难
“原本我们鲜奶吧就是小本生意，薄利多销，可这下子牛奶价格接连上涨，真是一点利润空间都不给我们留了。”面对生牛乳价格一年内三级跳，家住汶上经营奶吧生意的房女士不禁感慨。
房女士告诉记者，她们家的奶吧开业半年多，一开始生意还很不错，但后来随着奶价的持续上涨经营压力明显增大。现在3元钱进牛奶，每斤还要有2毛钱的运费，再加上一年将近1.5万元的房租，一个月五六百元的水电，一千多元的纸杯、吸管等各种耗材以及机器的损耗等，如今5元的零售价几乎是没有利润。“还好我们现在没有雇工人，不管多累都是我自己忙，要是再请个工人，那就真是赔钱赚吆喝了。”
与房女士有着同样感慨的还不止鲜奶吧的经营者，目前在市区经营奶亭生意的夏女士一样是满腹怨言。“现在牛奶的进价、销售价都是节节攀升，你看这种200克的伊利袋装纯牛奶就要2元钱，250克的更是涨到了2.5元，就连咱们本土的三强酸牛奶也上涨到了2元一袋。实不相瞒，自从最近牛奶价格连续上涨以来，我家的小店销售量至少下滑了30%以上。”
可即便如此，最近一段时间夏女士在进货中还遭遇多次货源短缺情况，蒙牛纯牛奶更是多次一度出现断货。夏女士说，看这个劲头估计奶价还有上涨的可能。以消费者的角度而论，她觉得目前的这个价位已经是够高的了，再高，市民肯定难以接受。
市民：
希望保持住目前价格再涨的话，肯定影响消费热情
原奶价格的节节攀升导致鲜奶吧、袋装奶价格不断提升，那么市民的消费热情是否也因此受到影响呢？带着疑问，记者昨日下午又对济南市多位市民进行了采访。
采访中，家住市中区秦庄小区的刘女士告诉记者，她家里有一位上高中的儿子，从孩子去年上高一就每天为儿子买牛奶。最近虽然发现牛奶价格普遍上涨，但是为了儿子的健康还是一直没有中断购买。“不过话说回来，儿子的牛奶虽然没断过，但我自己的饮奶习惯明显没有原来保持的好了。有时一看箱子里的奶不多了，就都给儿子留着。”
家住梁山的胡先生在采访中也告诉记者，他是一位鲜奶吧的会员订户，每天都会从奶吧中拿热牛奶回家。最近，他也听说自己选择的奶吧有每斤热牛奶上涨一块钱的想法，因此心里也敲起了小鼓，“希望目前的奶价能够稳定住，如果中秋节前后价格再上涨的话，那么我和妻子就只给孩子、老人订牛奶，自己的那份就取消掉。”
既然现在市民普遍认为牛奶价格偏高，那么近一段时间生牛乳是否又有降价的可能和空间呢？采访中，中汇乳业负责人告诉记者，随着中秋、国庆的逼近，牛奶市场需求更大，牛奶市场依然有上升空间，几乎不存在降价的可能。而富民牧场负责人也直言，“年初一头奶牛的价格在一万二三，可现在一头奶牛的价格已经涨到了一万七八。原有奶牛产奶量下降，补充进来的新奶牛身价又高，奶价不上涨已是万幸，下降的可能性几乎为零。”
（黄孝芳制图）
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