“厨师上门给咱做饭”
“厨师上门服务，大饭店开窗外卖。”为了让更多人了解到鲁菜文化的精髓，品尝到真正的济宁美食，济宁市旅游行业协会将组织全市各级的星级饭店、餐馆开展美食休闲季活动。
据介绍，活动将于3月份开始，4月份正式进入组织实施的阶段，6月份对所有参与活动的企业进行表彰，并对整个活动进行总结。“餐饮休闲是旅游休闲活动的重要环节。坚持厉行节约、服务民生、绿色健康的理念，面向社会大众和游客弘扬鲁菜文化，让更多的百姓和游客分享济宁美食是我们这次活动的宗旨。”济宁市旅游局副局长郑庆军在接受记者采访时说。
记者在采访中了解到，3月份是活动的动员部署阶段。4月份，市旅游部门将通过收集整理星级饭店、星级餐馆举办美食休闲季活动的一些点子、想法，策划组织美食嘉年华、美食周活动。4至6月份，全市将组织旅游服务技能大赛及商务餐饮创新大赛；运河特色小吃展卖、品牌农副产品（食材）直销活动；各星级饭店、协会会员单位餐饮企业要根据需求开发面向普通大众的经营项目、餐饮品种，创新菜品。推出1至2款味美价廉的招牌菜，3至5款具有浓郁地方风情的特色菜；各类餐饮企业要开设窗口展卖，对餐饮成品、半成品外卖，推出厨师上门服务；改进完善大中小型自助餐，使之适应当前会议、团体及公务消费的需要。有条件的餐饮企业要参与早餐工程、社会快餐、便民餐饮等大众消费服务项目；市烹饪餐饮业协会要组织开展厨师技能大赛、最想品尝的地方特色小吃评选活动、点菜师技能大赛，提升济南市餐饮品质，传承、创新特色餐饮；济宁市旅游行业协会要组织企业参加营养健康餐饮示范单位创建活动，倡导营养健康配餐，引导餐饮企业向营养健康型企业发展；开展“绿色饭店”、“绿色厨房”创建，在节能降耗上下工夫。
到6月份，济南市旅游行业协会要对积极参与美食休闲季活动的企业和在厨师技能大赛、商务餐饮创新大赛、最想品尝的地方特色小吃评选、点菜师技能大赛、营养健康餐饮示范单位创建等活动中表现突出的企业和个人予以表彰。（记者周远）
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