天一冷，菜、肉都涨价
点击查看原图■本报记者周远
受近期气温持续走低的影响，济南市几大集贸市场的蔬菜价格出现了不同程度的上涨，其上涨时间主要集中在十二月份，记者日前采访了泗水县蔬菜批发市场的菜贩张勇和泗水县张庄镇奔盛养殖专业合作社的相关负责人，了解到当地的实际地头交易菜价与上年同期相比能有多少增幅，菜农当前的种菜积极性如何，猪肉价格上涨的原因等市民比较关注的田间地头那些事儿。
菜价上涨原因：种植面积减少
“我县冬季的蔬菜种植品种以白菜、胡萝卜、大葱、菠菜等为主。目前，白菜的地头交易价格已经上涨到了3毛钱一斤，胡萝卜的价格是5毛钱一斤，大葱和菠菜的价格都是1.2元一斤。”张勇向记者介绍说，虽然地头的收购价仍然不是很高，但已经比前段时间好很多了。
目前，市场上零售价格比前段时间有所上涨，像白菜的市场销售价格是0.4元/斤，胡萝卜的市场销售价格为0.7元/斤，大葱的市场销售价格为1.5元/斤，菠菜的市场销售价格为2元/斤，与上月相比，本月的市场价格比上月分别上涨了0.35元/斤、0.2元/斤、0.5元/斤和0.8元/斤。
业内人士分析认为，冬季蔬菜之所以价格上涨的原因多是由于冬菜多为秋季蔬菜储存而来。秋季蔬菜由于受到上一年度的蔬菜价格影响，种植面积减少，今年秋季蔬菜价格普遍偏低，农户种植的积极性本身也不高。另外，目前运输成本的增加，导致市场价格与地头价格差别较大。
肉价预测:还有2元上涨空间
据当地农业部门提供的一份数据显示：从11月22日开始，该县生猪价格出现止跌回升，11月27日生猪价格达到7.3元/斤，环比增加5.75％，出栏头数、存栏头数、补栏数均出现一些变化。活猪每斤为8.5至8.6元，而市场上销售的白肉价格为13至14元。与去年的11月份相比，价格又有了一定程度的提升。
业内人士告诉记者，根据自己同生猪养殖户的常年打交道所得出的结论：这一轮猪肉涨价的原因主要是受供求因素的影响。冬季后，市民有腌制腊肉、灌制香肠的惯例，因此大大增加了市场对猪肉的需求量，提高了猪肉即期的市场价格。另外，临近春节，猪肉的存栏量减少再加上最近一段时间的雨雪低温天气较多，配合着饲料价格上涨及节日效应等因素，猪肉一个月内应该还有2元钱左右的上升幅度。
萝卜的涨幅最大为20%
随后，记者又专门向市物价局了解到全市1月4日的猪肉和蔬菜平均价格，并与上年12月27日价格进行对比，发现均有所上涨。其中，五花肉要比猪肉的上涨幅度更大一些。
2013年1月4日，五花肉的市场平均价格为12.12元/斤，2012年的12月27日市场平均价格为11.64元/斤。相比较有4.12%的增幅。而精瘦肉的1月4日市场平均价格为14.14元/斤，去年12月27日，它的市场平均价格为13.62元/斤，相比增加了3.82%。
蔬菜价格中，芹菜的当前市场平均价为2.11元，2012年的12月27日市场平均价为1.97元，相比涨幅为7.11%。其他各类蔬菜也均有所上涨，其中，涨幅最明显的是萝卜，1月4日，萝卜的市场销售价格为0.84元，而2012年12月27日的市场销售价格是0.7元，相比增幅是20%，为蔬菜中涨幅最高者。
专家分析：地头菜价并不高，层层叠加后变贵了
虽然菜价和肉价都在涨，但这对菜农和生猪养殖户的积极性并没有特别大的刺激。原因在哪？
济宁市农委生产指导科的夏奎科长分析认为，这跟蔬菜和猪肉价格上涨并没有更多地体现在菜农和养殖户身上，而更多的是经过了层层销售渠道，经过了复次加价才进入了市民的菜篮子里。“目前，济南市的直销网点还没有建立起来，因此更多地建立直销网点，让市民可以在平价菜店或者农超对接的超市中购买到农民自己送来的蔬菜和猪肉，才是既能惠及农民，又能惠及市民的最佳流通方式。”“现在钱没让农民赚了，都让中间的经销商赚了。”夏科长很犀利的评价说，尽量实现“菜园子”与“菜篮子”无缝对接才是让农民和市民都受益的最佳方式。
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