半成品年夜饭成新宠
点击查看原图■见习记者曹俐
除夕之夜的年夜饭成了多数家庭的“重头戏”，尽管距离过年还有些时日，而年夜饭怎么吃，在哪里吃早已被提上日程。现如今，在酒店吃年夜饭已成为一种时尚。近日，记者走访了济南市多家大中型酒店，对年夜饭的预订进行了一番了解。年夜饭的预订十分火爆，多数酒店的年夜饭已基本订完，并且，多数市民选择在知名度高、信誉度好的饭店吃团圆饭，过除夕。
订完了！？包厢一房难求
“年夜饭火爆预定中
……”走在市区
的大街上，类似于这
样的宣传语屡见不
鲜。
“不好意思，我们的年夜饭已经预订完了。”25日上午，记者一走进位于吴泰闸路的全聚德的大堂内，就听到工作人员在给客人如此解释。这也是记者走访市区几家大中型酒店听到的最普遍的一句话。
采访中发现，包厢最受消费者青睐。“42个包间早已全部订完了，大厅里也只剩下5、6桌四人座位的席位了。”工作人员张小姐告诉记者，从10月份开始，就有顾客陆陆续续的预订年夜饭，12月份的时候预订进入高峰期，1月初，就全部预订完了，家宴一般比较私密，多数顾客都首先选择包厢。
随后记者来到位于火炬路上的香港大厦，工作人员告诉记者，16个包间早已被预订完了；而后，记者又来到位于太白中路的京杭假日酒店，中餐厅部庞经理告诉记者：“70%的年夜饭席位已被预订，这几天已经进入年夜饭预定的白热化阶段。”据庞经理预测，再过几天将进入年夜饭预订的膨胀期，到时将会出现一桌难求的情形。
像胶东庄户人家这样面向普通大众的中低档酒店，年夜饭的预订同样十分火爆。庄户人家的总经理解安向记者介绍到，88个年夜饭席位全部预订完了，不仅如此，从腊月二十八到初六的席位也已全部预订完了。
另外，“过年我们放假！”在采访中记者发现，一些酒店不接受年夜饭预订，“过年了，我们也休息休息，和家人团聚团聚。”位于科苑路的运河人家负责人向记者解释道。
价格稍涨，菜名节日气氛浓
通过调查采访城区内的几类酒店，记者发现，与往年相比，年夜饭价格稍涨。不同档次的酒店，其年夜饭的收费标准不尽相同，固然其价格也不尽相同。有些酒店推出豪华套餐，而有些酒店则注重经济实惠。不过，有些按餐桌标准，有些按人头计算。
据香港大厦的林小姐介绍，共推出了268∕位、298∕位、328∕位三个档次的价位，“菜单是大厨综合考虑营养、荤素等多种因素搭配好的，”但“菜单也是比较灵活的，客人可根据自己的喜好做相应的调整。”而全聚德则推出包厢138∕位，大厅128∕位两个档次，外加烤鸭（即烤鸭不包含在标准之内）。“这个价位虽然有点高，但一年就这么一次，贵点也无妨，过年就图个全家团聚，重要的是全家人聚到一起。”正在全聚德咨询年夜饭预定的王女士说道。市民曹先生也有同感，“毕竟是节日期间，酒店雇佣员工的薪水也高，因此年夜饭较平日贵一些，也是‘合情合理\’的。”
然而，一些酒店并不固定餐费标准，不设最低消费，“据往年的经验，今年我们不设定餐费的消费标准，走大众化路线，顾客可根据自身的情况来选择菜品，酒水可自带，这里也有平价超市，顾客可自由选择。”胶东庄户人家的总经理解安解释道，我们坚持让老百姓都能走进庄户人家的宗旨。
为招揽顾客，在年夜饭的菜名上各商家也煞费苦心。香港大厦推出金玉满堂团圆宴、吉祥如意大年宴和金蛇贺岁合家宴三个款式，在年夜饭的菜单上，记者发现菜名也都迎合过年的喜庆气氛，“百花齐迎春”“五谷庆丰登”“四季发财饺”“金玉满堂彩”“五福临门饺”等等。
网购半成品年夜饭成新宠
除夕之夜，年夜饭酒店预订难、价格较高，因此，一些网站瞄准这个难得的商机，专门推出团购年夜饭、半成品的年夜饭商品，吸引了不少网购达人。记者在与一家专门销售年夜饭半成品的店主聊天中得知，在一个月之前就已经有很多人购买半成品年夜饭。
记者点击了一家专门销售半成品年夜饭的网站，通过浏览网站的页面记者发现，该网站共推出了江南风味、姑苏家宴、西式浪漫和正宗湘菜四种款式，价位分别是299元、388元、458元、499元、588元、658元、758元、799元、988元、1588元等不同档次的价位，满足了不同层次的消费群体。不少商家还推出包邮、7折、6折等不同程度的限时优惠，人们可根据人数、性价比等进行
选择。甚至还推出了，货到付
款的业务，方便了不会上网支付的顾客。
在与买家沟通的过程中，记者获悉，半成品年夜饭套餐礼盒内冷盘、热菜、点心和水果，花样繁多。在商品详情中，商家还专门注明：所有菜肴只需简单加工，开袋即食或起油锅、加清水等，无需添加任何佐料，并且，每道菜还详细注明了使用方法。
平常工作繁忙的网友蒋女士表示，因工作限制，为全家煮一顿年夜大餐费时费力，今年她有购买半成品的想法。但是，在调查中，记者了解到，不少网友大呼过瘾的同时也表示了担忧，虽然网购年夜饭既省时又实惠，但毕竟在质量和保鲜等问题上还是有很多的不足，下单仍需谨慎。记者以买家的身份，与一家位于江苏苏州的网店店主沟通，得知从苏州到济宁邮购快递就需要3、4天的时间，这期间的食品质量、新鲜度不禁令人担心。
温馨提示
订餐别忘书面约定
在采访中，记者发现，预订年夜饭时，只有极少数酒店会与客人签订文字协议，多数酒店与客人都没有签协议的意识。针对这一情况，记者致电市中区工商局工作人员，“年夜饭预订时间周期较长，期间存在一些不确定因素，消费者不可大意。”市中区工商局的工作人员建议，消费者预订年夜饭时尽量选择信誉度较好的餐饮单位，并与商家签订文字协议，商定一些具体的消费细节，比如，年夜饭菜单、人数、桌数、收费标准、定金支付等细节，避免在预订年夜饭时发生矛盾，影响新年喜庆、祥和的气氛，带来不必要烦恼。同时，注意保留年夜饭预订时的书面凭证及相关单据，一旦发生纠纷，便可凭单据作为维权证据。如果消费者遇到餐饮单位收费不透明，如消费者自带酒水、饮料收取“开瓶费”等不合理行为，可向工商部门投诉。另外，在节日期间，消费者要合理消费、理性消费，合理维权。
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