寒冬休闲何处去，首选兴泉生态园
每到寒冬季节，济南室外休闲观光形式的餐饮都会萧条，寒风凛冽，枯枝遍野，别说路边烧烤席卷而去，就连南部山区的农家乐也都关门歇业。喜欢温暖的就餐者，全都会涌入到室内，在狭小的空调房间里度过餐饮的冬雪时节。
但你可知道，生态园形式的餐饮，在冬季能够显示出巨大的诱惑力，那里有绿色园林的生态布局，那里有四季如春的温暖感觉，偌大的悬空支架，把一片植被原野全部笼罩，可以让就餐者闲庭踱步，观赏繁茂的植物景观，在餐饮过程中尽情消遣和游玩。这种休闲情调，绝非豪华的空调包间所能拥有。
济南的餐饮生态园的确太少了，为了寻求大自然状态下的餐饮格局，很多人不惜驾车前往章丘、长清，甚至前往邹平，感受生态园的美食环境。兴致虽然浓郁，但实在耗费时间。就在最近，位于济南市七里河的地方，开辟出一处大型餐饮生态园，用满庭绿色呼唤春天，用生态景观吸引游客，亭台楼阁，罗列盛宴，小桥流水，荡漾美食，人工造景与天然花木共同簇拥，形成了终年翠绿的生态格调。这就是焕然一新的兴泉生态园。
兴泉生态园以餐饮为主题，以葱茏为衬色，分布着500多个餐位和万余株花木。整个生态园结构紧凑，巧妙运用了对比、衬托、对景、借景的艺术构思来进行尺度变换和层次配合，使用了小中见大、以少胜多的造园技巧，将亭、台、楼、阁、泉、石、花、木协调组合在一起，掇山叠岩，铺径理水，以至于咫尺园林呈现多方胜境。无论你站在兴泉生态园哪一个位置上，眼前都可以出现美景构图，如果把视觉继续延伸，更会展开风景幽深的美妙画卷。
兴泉生态园的餐饮布局分为四个区域，分别为江南雅园、王府大院、涌泉古镇和景观包间就餐区。
江南雅园面积不大，但凝聚着一派园林风貌。烟柳画桥，玲珑精致，亭榭廊槛，宛转其间。习惯了高楼大厦的就餐者来到这里，一定能感受江南风韵的精巧诱惑，青墙黛瓦，翠色掩映，雕棂漏窗，引出远景，最能增添美食情调。
涌泉小镇浓缩着济南名泉景观。庭院敞开，可以聆听泉水的涓涓细流；风帘翠幕，能够观赏漏窗的清佻洒脱。此处杨柳低垂，亲媚流水，此处喷泉激涌，荡人魂魄。在此就餐，听泉水而品佳肴，那可真是别 有 情调。
王府大院充满贵族气息。路边栽植名花异草，庭院巧塑石峦叠嶂。有石清秀挺拔，透皱瘦漏，有桥蜿蜒曲折，波摇水动。雅室圆桌就餐处，旨在彰显豪华气派。
兴泉生态园不但景色雅致，而美食更是诱人食欲。绿色映照的明档点菜大区，把鲁菜粤菜的花色品种衬托得格外艳丽。来此就餐，你既可以享受山珍海错的烹饪意境，也可以品尝风味小炒的家常吃法。鲁菜的爆、炒、扒、熘，粤菜的烧、烤、火局、蒸，在此汇聚一堂，让人如赴瑶池盛宴。
应该说，兴泉生态园大酒店的美食与美景共同组合出完美的四季享受。在这里，每一道美食都是美景，每一处美景都是美食，举杯把酒，飞觥传觞，肯定会让你心旷神怡，流连忘返。
(文/王赛时)
王赛时，现任山东社会科学院研究员，兼任北京大学餐饮与酒店企业总裁高级研修班主讲教授，《饮食研究》学术期刊主编，国家餐饮文化一级认定师。
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