济南红茶市场的南北博弈(三)泉城茶市，南北红茶并蒂花开

作者：卢寒

□本刊记者 卢寒

橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳。意指好的物种只能生存在适合自己的环境下，生态环境条件如地理、气候、水质、土壤不同，物种也会存在差异。那么，在茶叶市场这句话是否适用呢？

曾几何时，我国红茶产地遍布南方，如福建的正山小种、安徽的祁门工夫、云南的滇红工夫等。而随着整个北方地区红茶消费市场的扩大，一批北方品牌茶企在主营绿茶的同时也开始致力于红茶的生产和研发。

一方面，虽然以金骏眉等红茶新贵为代表的南方红茶在市场走红，但以假乱真、以次充好现象的存在一时间让茶客难以分辨；另一方面，以山东茶企生产研发的日照红韵、泉城红、碧波红茶等北方红茶代表正逐渐显露锋芒。在济南红茶市场，一场南北博弈的战役即将打响。又到了秋意渐浓的时节，又是个喝红茶的好时候。从上上期开始，本版陆续推出了“济南红茶市场的南北博弈”系列报道，谁将胜出？且待记者本期为您揭晓答案。

抓特色

差异化打造红茶品牌

对于新崛起的北方红茶，在济南经营南方红茶的茶商有着怎样的看法呢？对此，伍丰堂茶社的宋经理认为，茶，作为一种饮品，其品质是要经过时间来检验的，如人饮水冷暖自知。生长环境、气候变化、制作工艺、产地地域及产量均是决定其品质的重要因素。要生产出优质的茶叶需要优质的空气、土壤、水分、周围环境，缺一不可。

“近几年市场上出现了北方茶企生产、研发的红茶，为以南方红茶为主流的红茶市场增添了新元素，这是市场又一理性需求下的产物，迎合了包括济南、日照等地在内的广大北方茶友的口感。而与正山小种同出于桐木关的高端红茶金骏眉，作为武夷山正山小种的一个分支，是武夷红茶的新亮点，由6至8万颗芽尖方制成一斤，结合正山小种传统工艺，由师傅全程手工制作，是可遇而不可求的茶中珍品。

南北方茶企应抓住各自特色，注重对红茶差异化打造，才能立足市场。”宋经理告诉记者。

补短板

促泉城红茶市场南北共荣

“其实，并不能说北方红茶和南方红茶谁更胜一筹，二者的共存共荣才能促进济南甚至全国茶叶市场的持续发展。我国红茶并不缺少优质的原料，若能补齐短板，提高产品标准化生产水平，就可以使泉城红茶市场百花齐放。”业内人士认为。目前，济南南湖玉露、日照圣谷山、日照碧波等具备一定资金实力及品牌知名度的一些红茶企业从产业链的上游入手，对本地茶园进行筹建或改造，以严格的生产流程制造加工产品。保持了北方红茶的天然品质，注重茶文化的积淀和深层次的文化底蕴。

品类丰富，对我国红茶产业来说虽然是一大优势，但是也因此难以推广统一的生产标准。此外，产销售体系不完善、自主创新能力较弱，也是红茶产业存在的一些问题。所以说，无论南方还是北方的红茶市场，都需要政府的监管和规范，以及红茶茶企的自律，如严格加工程序，提高产品标准化生产水平等。如何创新红茶品种、建立先进的营销模式成为当前国内红茶企业迫切需要解决的问题。”业内人士认为。而消费者也要树立品牌意识，选择红茶时应注意辨别。企业也应把好质量关，服务更多顾客，设定合理的价格，才有利于整个济南红茶市场的良性发展，才会给我国红茶带来更红火的市场。

新闻推荐

红星美凯龙全球家居特卖会今晚盛大开场！1000厂商联合让利 名品底价普惠全场

经过近一个多月的周密筹备，红星美凯龙全球家居特卖会将于今晚盛大开场，11日晚到13日，一场盛大的家居盛宴又将席卷整个省城家居行业，也将给市民带来更多的惊喜。本次活动，主打厂商联合让利，红星美凯...

济南新闻，弘扬社会正气。除了新闻，我们还传播幸福和美好！因为热爱所以付出，光阴流水，不变的是济南这个家。