大蒜价格猛跌 生姜面临滞销“蒜你狠”们多已风光不再

作者：刘彪李松【核心提示】

□本报记者 刘彪 李松【核心提示】

大蒜、生姜、绿豆等农产品价格前两年猛涨，一度催生了“蒜你狠”、“豆你玩”、“姜你军”等网络热词。如今记者发现，“蒜你狠”沦为“蒜你贱”，“姜你军”风光不再，零售价缩水八成多，“豆你玩”行情一去不复返。

受各种因素影响，大蒜、生姜、绿豆等农产品价格在2010年猛涨，农民随之纷纷跟种，造成这些农产品今年价格缩水。如果不解决供需信息不对称问题，价格再度呈现过山车般的起伏将不可避免。

市场窘境

“姜你军”面临滞销

家住解放桥附近的齐女士感冒了，想买块生姜熬红糖水喝。19日上午她来到社区菜市场，随手拎起一块生姜要求称一下，老板吆喝道：“一斤多，两块钱。”准备付账的齐女士说：“记得去年买这么一块得近10块钱。”

在匡山农产品综合批发市场，常年从事生姜批发生意的王先生告诉记者，去年10月份，色泽发暗的生姜批发价至少4元/斤，今年又亮又黄的生姜只卖1元/斤左右，缩水七成多。在莱芜、潍坊、临沂等产地，生姜则出现了滞销现象。

老孔今年在临沂市沂水县种了4亩生姜，长势良好，如今要收获了，他却犯了愁：“去年的还存在地窖里，今年的往哪存呀？”据介绍，去年生姜收获时，价格非常高，连泥带水的鲜姜卖3元/斤，老孔琢磨着“奇货可居”，存一存卖个更高价钱。

但事与愿违，今年以来，生姜收购价连续下滑。“越降越不愿卖。”老孔在电话里向记者说。

相比而言，老张提前做了准备。前两天，他把地窖里的两万余斤生姜全部转给一位亲戚。“亲戚是从事生姜批发生意的，到现在价格也没谈，钱也没给，能处理掉就不错了。”老张说，生姜收获在即，必须腾出地窖存新姜。

谈及今年行情，老孔说：“赔大了，今年初种姜时成本很高，收获时却只有3毛钱一斤，如果现在卖，一斤净赔3毛，以亩产1万斤算，一亩地赔3000元。”老孔说，他现在只能花钱雇人刨地窖存新姜，等明年贵了再卖。

由于近年来“民工荒”严重，农村用工成本也随之“水涨船高”。去年雇一个人只用80元/天，今年得100元/天，挖一个地窖的钱也从4000元涨到5000元。

据了解，“姜你军”今年“风光不再”是全国性的，在我国最大的生姜产地和集散地潍坊安丘，农民也面临生姜价跌收不回成本、滞销难卖等问题。在东北著名生姜生产之乡――― 葫芦岛，农民种一亩生姜净赔4000元，由于没有地窖储存，很多生姜面临烂在地里的危险。

风光不再

曾经热词已成“过去时”

从2009年下半年开始，大蒜价格持续大幅上涨，至2010年9月个别地区上涨了10多倍，许多网友在惊讶之余创造了网络热词――― “蒜你狠”。

如今，“蒜你狠”已变成了“蒜你贱”。18日上午，记者在西苑小区附近一个菜市场看到，大蒜只卖2元/斤左右，与去年8元/斤左右的价格无法相提并论。“在产地，大蒜价格跌得更厉害。”莱芜蒜农岳先生19日在电话中对记者说，今年六七月份大蒜收获上市时，收购价只有0.7元/斤，去年2.5元/斤。

谈及降价原因，岳先生脱口而出：“贵了两年，种的多了呗！”数据能说明一些问题，据统计，受2009年和2010年高蒜价刺激，今年全国大蒜种植面积比2010年增加了20%，仅在山东金乡，大蒜收获面积就达69.58万亩，比去年增加14.7万亩，创历史最高水平。大蒜丰收导致市场供过于求。

“豆你玩”也告一段落。2010年5月份，受绿豆养生热等因素影响，济南绿豆价格由2009年的3.5元/斤左右一路飙升至13元/斤左右，此后国家严查囤积、散布涨价信息等行为，价格开始逐渐下滑，今年5月份降至7.5元/斤左右。

记者采访了解到，目前，济南市场上绿豆零售价普遍在7元/斤以下。在匡山农产品综合批发市场，经营粮油批发生意的李先生表示，价格下跌与今年产的绿豆陆续上市有关，过一段时间，东北绿豆大量上市，价格可能还会降。

济南市物价局价格监测中心有关负责人表示，前两年绿豆价格畸高有产量低的原因，也与人为炒作有关，现在这些因素都消失了，预计不可能再出现10元/斤以上的情况了。

此外，曾经的热词“苹什么”、“辣死你”、“药你命”、“棉里针”、“糖高宗”等，现在多已风光不再。棉花价格去年一度暴涨100%，突破3.3万元/吨，引来服装价格上涨，而今年，有业内人士表示，跌破2万元/吨已无悬念。

商务部监测数据显示，目前农产品价格持续稳中有降，上周，猪肉批发价格比9月中旬回落1.9%，鸡蛋零售价格比9月下旬下降0.9%，18种蔬菜批发价格比前一周下降5%，其中生菜、油菜和黄瓜降幅分别为18.8%、15.8%、13.9%，大白菜、白萝卜和西红柿分别下降11.1%、9.4%和8%。

连锁反应

部分农民不愿再种蒜、种姜

寒露已过，又到了新一轮大蒜种植季节，在济南蔬菜的主要供应地枣庄滕州，卓征贞正在作艰难的决定――― 继续种大蒜还是改种小麦。他是滕州滨湖镇奎子村村支部书记，同时也是该村利民大蒜合作社的负责人，他的决定事关10多个家庭来年的生计。

“去年没有类似难题。”卓征贞19日在电话中说，当时大蒜价格已连续上涨了一年左右，正处高位，很多人想当然地认为，种了肯定赚钱。结果到今年五六月份收获时，收购价跌至0.7元/斤，还不及去年的1/3，连成本都收不回来。据他介绍，种一亩大蒜需要至少400斤蒜种，以去年3元/斤计算，仅蒜种成本就需要1200元，而正常年份，种一亩大蒜仅需要100元左右的蒜种。

蒜农孙会海也在电话中说，他感觉种蒜越来越像赌博：“谁知道明年会是怎样的行情？贵了，皆大欢喜，如果继续便宜，浪费人力物力。”他决定不再冒险，改种小麦：“小麦不用人管，农闲时间可以外出打工，工资旱涝保收。”

莱芜蒜农岳先生也表示，他们村已有10多户决定不再种大蒜，而在去年，他们都是当地的种蒜大户，一些外出打工村民的地都被他们承包下来用于种蒜。

上面提到的姜农老孔也在犹豫。“我现在倾向于种小麦，外出打工。”老孔说，他担心继续种姜，如果明年价格依旧很低，收获没地方放。

市场预测

后年又要吃高价菜？

对一些农民准备减少价低农产品的种植量，一些市民担心：“明年种蒜、种姜的少了，后年会不会出现价格再次暴涨？”有市场人士表示，很有可能，农民这种盲动倾向如果不解决，明年大蒜价格可能又要上涨。

应该说，类似这样的农产品价格暴涨暴跌不止出现过一次，为什么会重复上演？中国蔬菜流通协会会长戴中九认为，根源在于供需信息不对称。农民对市场走势不了解，只能跟着感觉走，什么贵种什么，什么便宜就抛弃，总比市场慢半拍，结果总是“很受伤”。

当然，政府在宏观调控，但农产品生产具有周期性等特点，调控到位比较难。中国期货协会会长刘志超指出，期货市场具有“价格发现”功能，能对农产品价格发出“强烈信号”，因此早被使用在粮油市场中。事实证明，效果是明显的，粮油很少出现暴涨暴跌现象，蔬菜也可以借鉴。

据了解，在西方国家，期货已融入农产品生产中，“农民跟着期货走、种植意愿看期货”，已演变为一种生产方式。在中国，由于受期货品种覆盖面偏低、投资结构不合理、千家万户小生产等“先天不足”制约，“农期对接”还有很长的路要走。

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