“思念”三鲜水饺被曝含可致肺炎和败血症病菌“金葡菌”来袭 速冻食品遭质疑
作者：田珊
□见习记者 田珊
19日，北京市工商局公布了一批不合格食品名单，其中批号为20110628106A的思念牌三鲜水饺被检出按有关规定要求“不得检出”的金黄色葡萄球菌，系郑州思念食品有限公司生产。 新华社发
郑州思念食品有限公司生产的一款“思念”三鲜水饺日前上了工商部门的“黑名单”，原因是被检测出含有一种“金黄色葡萄球菌”，这种病菌可引发肺炎、败血症等疾病。记者20日经多方调查了解到，济南至今未发现问题批次思念水饺。不过“金葡菌”的出现让不少市民大倒胃口，不少消费者表示：速冻类产品，以后还是尽量少吃。
济南市场 济南未见问题水饺
北京市工商部门日前通报了一批抽检不合格的食品名单，郑州思念食品有限公司生产的批次为20110628106A的“思念”牌三鲜水饺“榜上有名”。据了解，这一批次的三鲜水饺因含有“金黄色葡萄球菌”，已被北京市工商部门勒令下架。
20日，记者走访了济南家乐福、乐购、银座等大型超市，发现各大超市速冻食品专柜中，“思念”产品占了很大比重，其中“思念金牌水饺”和“北方家常水饺”系列中有三鲜水饺品种，生产日期从2011年5月到10月都有，但没有20110628这一批号产品。各专柜导购人员表示，没有接到产品下架的通知。
记者随后联系到思念品牌水饺在济南的唯一经销商―――济南品食客食品有限公司，其业务负责人张女士称，他们排查济南所有货品后，未发现相关批次产品。
业内说法 业内称“金葡菌”很常见
提到食品致病菌，大家会想到大肠杆菌、黄曲霉素等，这次的“金葡菌”又是个什么来头？
济南一位冷冻食品加工企业负责人李女士告诉记者，据她了解，“金黄色葡萄球菌”在肉食品加工中非常常见。“比如在动物屠宰过程中，动物伤口很容易化脓结疤，这就会在动物体内产生金葡菌。同时动物活着时身上有伤口，也会带有金葡菌。”
而另一位业内人士则表示“大部分速冻肉制品都含有一定量的金黄色葡萄球菌，除非生吃水饺才能致病。”据了解，金葡菌对低温抵抗力非常强，在零下18摄氏度的速冻环境中仍存活着，但是对高温承受力低，一般在80摄氏度以上的水温中可被杀死。因此吃速冻水饺时，只要将饺子煮透煮沸，就不会致病。
新标许可 新国标允许“金葡菌”存在
思念厂家负责人19日向媒体表示，按照国家目前的食品安全卫生标准，水饺中确实不得含有金黄色葡萄球菌，含菌事件是思念工作没有做到位。但他同时表示，按照新的即将生效的食品安全国家标准，被检出有问题的水饺金黄色葡萄球菌含量是达到标准的。
记者查询卫生部2011年9月6日发布的“食品安全国家标准-速冻面米制品”的征求意见稿发现，该标准确实在“生制品的微生物限量”中规定：每克生制品中检出的金黄色葡萄球菌含量只要在1000至10000个之间，都为合格产品；但同时也规定，每批产品需抽检5个样品，其中只有1个样品每克生制品中检出的金黄色葡萄球菌含量在1000至10000个之间，该批产品才算合格；如有两个样品检出，即便两个样品的含菌量均在1000至10000个之间，该批产品也为不合格。
市民反应 闻“菌”色变，市民“倒胃”
尽管济南未发现问题思念水饺，但是听说了“金葡菌事件”的市民都表示，短期内不会买速冻水饺了。并且，他们把质疑的矛头指向了整个速冻食品行业。
“我刚想去买速冻汤圆呢，现在看来还是晚上回家下面条吧。”在济南一家本地论坛上，网友熊小贝调侃说。“想想都有点倒胃，反正我半年内不会再买速冻食品了。”市民宋小姐说。“速冻食品吃起来总是不太放心，尽量少吃，还是自家包的饺子新鲜健康。”市民陈先生对记者说。
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