新市镇：红薯粉丝变身村民致富“香饽饽”

新市镇：

红薯粉丝变身村民致富“香饽饽”

挖红薯、洗红薯、碾红薯、过滤、沉浆、晒浆、煮浆、牵粉、晒粉、扎粉……在博望区新市镇，每到年关，农田里的红薯成熟后，就会出现家家洗红薯、户户挂粉丝的场景，“年味”十足。

在新市镇洪庙村一农家小院中，一口临时搭建的土灶台前热气腾腾，十几个村民分工合作，制作粉丝的师傅熟练地打粉磨浆、过滤、捞粉、冷却、上挂……在大师傅一锤锤的敲打下，一根根粉丝从漏勺下流出，散落到热锅里烫熟，经过凉水冷却后，被挽好搭在竹竿上晾干定型，不一会儿，一簇簇粉丝挂满了竹竿，小院内飘出浓浓香味，“土疙瘩”红薯变成了晶莹透亮、光滑爽口的红薯粉丝。

“我们村做红薯粉丝的历史有100多年，从我爷爷那辈起，我家就开始做粉丝了，是祖传的手艺。这几年村里红薯种植面积明显扩大了，这粉丝快变成‘金丝’了！”今年71岁的村民屈根明边晒着粉边乐呵着道，临近年关，市场上粉丝需求量大，村民们都在趁着晴好天气加班加点赶制粉丝，眼看村里的粉丝生意越做越红火，屈大爷也打算让家中小辈跟着学做粉丝的手艺。

据了解，新市镇地处丘陵地带，村民多有种植红薯的传统，且红薯产量高、品质佳、出粉率高，每逢寒冬时节，村民们都会将收获的红薯制成红薯粉丝。新市镇洪庙村就是一个典型的“粉丝村”，该村种红薯、做红薯粉丝历史悠久，红薯粉丝加工是村民收入的主要来源之一。

“我们的红薯粉质量好、回头客多，有的单位还会过来集中采购，销路特别好。”洪庙村党支部书记李家义自豪地说。经过几年的发展，该村红薯平均亩产能达到7000斤，7000斤的红薯能产1400斤的淀粉，捞制成粉丝1300斤，按照每斤13块钱的市场价，除去成本，一亩地的毛利润还能达到一万多元。此外，该村还将以“一村一品”为发展思路，以“党支部+合作社+家庭农场+农户”的运作模式，对红薯粉丝进行统一生产、统一包装、统一销售，打造“纯手工粉丝”特色品牌，动员村民发展红薯种植业，延伸红薯粉丝发展链条，力争把红薯粉丝品牌打出去，拓宽村民增产增收渠道，用红薯粉铺就村民致富路。

如今，手工制作红薯粉丝，这一传统技艺正在引领着村民走在致富的道路上。小小红薯成就大产业，这个产业成了农民增收致富的“香饽饽”。

通讯员 高雅

新闻推荐

别慌！越冬麦苗小苗弱不要紧省农科院专家：镇压措施跟上，不影响小麦收成

这两天，济南市济阳区济阳街道前三里村村民洪凤勇为他种植的冬小麦发愁，播种两个多月了，麦苗长得又小又弱。在洪凤勇...

济阳新闻，讲述家乡的故事。有观点、有态度，接地气的实时新闻，传播济阳县正能量。看家乡事，品故乡情。家的声音，天涯咫尺。