创建不合格产品告知全县批发商、在课堂上讲授科学饮食知识……解读济阳“省级食安县”创建之路。
这里国内外知名食品企业云集；这里的食品生产全过程规范透明、监管有力；这里无论是县城中心区还是田间地头，关注食品安全的氛围都日趋浓厚……这里就是全国食品工业强县——济阳。
今年，济阳在创建省级食品安全先进县的过程中，在源头监管、生产加工、流通餐饮等环节，都留下了若干镜头片段，它们成为济阳在创建之路上努力与汗水的忠实记录。
源头监管不合格产品微信告知全县批发商
镜头：9月1日，济阳县食药监局开展月饼专项抽检，在新市镇某食品店抽检出一品牌月饼铝残留量超标。在责成下架的同时，济阳通过全县食品批发单位数据库，迅速找到月饼批发商李某。根据李某的批发经营范围，将分布在各乡镇的月饼全部下架。
解读：当下，批发市场、农贸市场成为人们的主要食材来源。济阳对全县140家主要食品批发单位调查摸底，并建起数据库。在此基础上组建全县食品批发交流微信群，实时对批发单位发布通知、警示等。
镜头：8月15日一大早，济阳县食药监局食品科工作人员来到辖区某台湾食品生产企业。工作人员进入生产车间，对检验试剂消耗平衡进行核查，随后查看当天食品添加剂使用情况，并与企业台账进行了核对。
解读：作为全国食品工业强县，济阳县现有各类食品生产企业150余家。除了添加剂信息化管理“四核对”，对于生产过程中的质量管控，“三警”、“三示”成为济阳独具特色的做法。“三警”，即在生产过程的关键控制点、在出厂检验环节及在企业显著位置张贴监管部门警示；“三示”则是在企业公示食品添加剂使用清单、质量受权人管理体系图及当日检验人员在岗情况。
在旺旺、统一和上好佳这三家龙头食品企业，分别建有“一室、一廊、两平台”，即放心食品基地学习室、张贴食品安全宣传画的参观走廊及食品企业QQ交流群、高级品管负责人业务交流群，对全县食品企业起到了典型示范作用。
餐饮环节食品是否安全校园里就能检测
镜头：6月22日，济阳县敬业园中学内到处都是学生家长的身影。家长们来到学校里的食品快速检测室，翻看起此前的蔬菜农残检测记录。“学校做得如此规范，我们很放心”，参观后，学生家长李先生十分满意。
解读：今年，济阳已有十几家学校建起了食品快速检测室，每天将在快检室进行抽检，以筛掉不合格食材。下一步，县食药监局将与教育部门联合发文，要求全县所有学校建立快检室，为学生用餐安全筑起屏障。
社会共治课堂上讲授科学饮食知识
镜头：“瞧外观，辨真伪。嗅气味，见端倪。”在太平镇中心小学，一名小学生拿着清凉扇上印着朗朗上口的歌谣。7月1日，在“食品安全进校园”活动中，太平镇食药监所的工作人员被几十名小学生围住，有的向他们询问科学用餐的知识，有的关心辨别劣质食品的方法。
解读：“我们连续两年在《新济阳》等报纸上开辟‘食品药品安全之窗\’专栏，已经刊发了160余期。”今年，济阳县食药监局采取多种群众喜闻乐见的手段，让食品安全意识真正走进群众心底。济阳投入专项资金，印制“创建省级食品安全先进县”宣传海报10000份、清凉扇10000把，在全县各村庄、学校、企事业单位张贴；在城区三处路口设置“创建省级食安县”交通牌、在全县800个村庄设置食品安全宣传栏，形成了全方位、立体化、无死角的宣传氛围。 （本报记者 王宝静）
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