四月乡村笋干香
一家人正在给竹笋去壳
收获满满
将切块后的竹笋放入烘箱烘烤
取出烘好的笋干黟县洪星乡东边河村，家家户户都做笋干，是远近闻名的笋干加工专业村。每年4月是笋干的加工季节，笋农们加工笋干几乎是昼夜不分。早晨上山挖笋，中午时分再把笋挑下山。到家后，笋农要先把这些沾着泥土的竹笋去壳，然后放入大锅，经大火煮3个多小时，等冷却后再剥笋衣、切笋块，放入烘箱烘烤。数小时的烘烤后，笋干开始散发出浓郁的香味，让人充满食欲。
许家栋文/摄
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